Previous
Next

ทำขนมไทย
ให้อร่อยได้ง่าย ๆ

      เมนูขนมหวานที่ยังคงเป็นที่สนใจไม่เปลี่ยนแปลง ก็ต้อง ขนมไทย ตามแบบฉบับสืบทอดกันมาช้านานของคนไทยเรา หลายคนติดใจในรสชาติ หวาน มัน กะทิสดใหม่ กรรมวิธีละเอียดละออ ช่างประดิษฐ์ประดอย เป็นเสน่ห์ที่ยากจะเลียนแบบ ให้เหมือนที่เคยทานมา หลายคนจึงอาจท้อกับโจทย์เมนูของหวานนี้ แต่หากใส่ใจศึกษาเคล็ดลับวิธีให้ละเอียด และทริปดีๆรับรองว่าเราจะสามารถสร้างสรรค์เมนูได้ง่ายดายและหลากหลายยิ่งขึ้น

ขนมไทย
สามารถสื่อถึงอะไร

      ขนมไทย มีเอกลักษณ์เด่นๆเลยคือ วัตถุดิบ รองลงมาคือกรรมวิธี ขั้นตอนยากง่ายต้องปราณีตบรรจงขนาดไหน ประวัติความเป็นมาของเมนูของหวานเหล่านี้เป็นอย่างไร เป็นที่ทราบกันดีว่าสูตรอาหารที่เลอค่าคู่ควรแก่ประเพณีและวัฒนธรรมที่งดงามมาช้านาน นั่นคือ ขนมชาววัง ซึ่งเรามักจะให้นิยามว่าเป็น เมนูของหวานไทยโบราณ ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวยากจะดัดแปลง สูตรอาหารของขนมหวานเลิศรสเหล่านี้ จึงเป็นสูตรที่สืบทอดกันตั้งแต่รุ่นสู่รุ่นฝึกฝนเทคนิค รายละเอียด ที่คิดค้นจากภูมิปัญญาชาวบ้านใส่ใจรายละเอียดในทุกๆขั้นตอน

Previous
Next

อยากฝึกทำขนมไทย ต้องเริ่มต้นจากตรงไหน

           ขนมไทย เป็นเมนูที่ทำยากในสายตาคนทั่วไป แต่หากเราเป็นมือใหม่ที่มีประสบการณ์การเข้าครัวน้อยมากก็ไม่ยากหากจะเริ่มที่เลือกที่ สูตรขนมไทย ที่มีรายละเอียดน้อยวัตุดิบหาง่าย ไม่ยุ่งยาก ขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อน ซึ่งสูตร ขนมไทยทำง่าย มีมากมายหลากหลายเมนูให้เลือกตามความถนัด เริ่มจากจุดนี้ก่อน อันดับแรก ค่อยๆทำความเข้าใจ ในส่วนการเตรียมและการเลือกวัตถุดิบดูกระบวนการทุกอย่าง  ความหวาน ความมัน อะไรเด่น อะไรนำ รสชาติประมาณไหน ทดลอง หัดทำไปเรื่อยๆ หากทำในส่วนพื้นฐานได้แล้ว และนำไปพัฒนาฝีมือ ต่อยอดสร้างรายได้ได้อีกทาง 

เกร็ดความรู้เรื่องขนม

หมวดหมู่ขนมไทย
หมวดหมู่ขนมไทย
หมวดหมู่ขนมไทย
หมวดหมู่ขนมไทย
หมวดหมู่ขนมไทย