แนะนำสูตรเมนูขนมหวาน พร้อมวิธีการทำ
ข้าวเหนียว เปียก ลำไย

ข้าวเหนียว เปียก ลำไย เมนูหวานฉบับชาววัง

ข้าวเหนียว เปียก ลำไย

เริ่มเข้าสู่ฤดูกาลลำไยอย่างเป็นทางการแล้ว หลายคนอาจจะเบื่อรสชาติเดิมๆ ของลำไย ดังนั้นในบทความนี้จะพาทุกคนมาทำ ข้าวเหนียว เปียก ลำไย ที่มีรสชาติหวาน และหอมอร่อยสามารถทานได้ทุกวัน แถมยังอิ่มท้องอีกด้วย ที่สำคัญยังเป็นเมนูที่ทำง่ายมาก และยังหาวัตถุดิบได้ง่ายตามร้านค้าทั่วไป ว่าแต่มีวิธีทำอย่างไรบ้างไปดูกันเลย

ขั้นตอนการทำ ข้าวเหนียว เปียก ลำไย รสชาติหวาน หอมกลิ่นกะทิอร่อยชวนรับประทาน

ข้าวเหนียวเปียก ลำไย เป็นเมนูขนมหวานที่อยู่กับคนไทยมาตั้งแต่สมัยอดีตจึงปัจจุบัน แต่คนรุ่นใหม่อาจจะยังไม่รู้จักขนมชนิดนี้มากนัก สำหรับ ข้าวเหนียวเปียกลำไย คือ การนำลำไยมาผสมกับข้าวเหนียวเปียกต้มสุกแล้ว และราดหน้าด้วยกะทิ ทำให้ขนมมีรสชาติหวานฉ่ำชื่นใจ เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งขนมไทยที่มีรสชาติอร่อยสามารถทานได้ทั้งครอบครัว สำหรับใครที่ชอบทานลำไยต้องไม่พลาด เพราะเราจะเปิดครัวสอวิธีทำ ข้าวเหนียว เปียกลำไย แบบ ง่ายๆ ไม่ยากยุ่งยาก และตรงตามสูตร ข้าวเหนียวเปียก ลำไย ต้นตำรับชาววัง

ข้าวเหนียว เปียก ลำไย

ส่วนประกอบสำคัญของข้าวเหนียวเปียก

  1. ข้าวเหนียว 300 กรัม
  2. เนื้อลำไย 500 กรัม
  3. น้ำมะพร้าวอ่อน 2 ถ้วย
  4. น้ำลอยดอกมะลิ ½ ถ้วย
  5. เกลือป่น 1 ช้อนชา

วัตถุดิบ และส่วนผสมของกะทิราดหน้าขนม

  1. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
  2. หัวกะทิ 1 ถ้วย
  3. เกลือป่น ½ ช้อนชา

หลังจากที่เตรียมวัตถุดิบเรียบร้อยแล้ว ถ้าบ้านไหนไม่มีดอกมะลิ หรือไม่ชอบกลิ่นดอกมะลิไม่ต้องใส่ก็ได้ ในขั้นตอนต่อจากนี้เราจะมาทำข้าวเหนียวเปียกลำไย ง่ายๆ ด้วยตัวเอง โดยมีรายละเอียดดังนี้

ข้าวเหนียวเปียกลำไย
  1. นำข้าวเหนียวมาล้างน้ำออกประมาณ 2 รอบ หรือจนกว่าน้ำที่ล้างจะหายขุ่น จากนั้นนำมาพักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. ในขั้นตอนนี้ให้ใส่น้ำดอกมะลิ และน้ำพร้าวอ่อนลงไปในหม้อตั้งไฟปานกลางให้ส่วนผสมพอเดือด หลังจากนั้นเทข้าวเหนียวลงไปคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง โดยคนไปเรื่อยๆ จนกว่าข้าวเหนียวจะสุก ถ้าน้ำในหม้อเริ่มน้ำให้เติมน้ำลอยดอกมะลิหรือน้ำสะอาดลงไป 
  3. เมื่อข้าวเหนียวต้มสุกแล้วให้ใส่น้ำตาลทรายกับเกลือลงไป ถ้าได้รสชาติที่ต้องการแล้วให้ใส่มะพร้าวอ่อ่นกับลำไยลงไป คนส่วนผสมทั้งให้เข้ากันรอให้เดือดอีกครั้ง ยกออกจากเตานำมาตั้งพักไว้ให้เย็น
  4. ต่อมาจะเป็นการทำน้ำกะทิราดหน้าขนม โดยอันดับแรกใส่หัวกะทิในหม้อ ใส่แป้งข้าวโพด และเกลือป่นลงไป คนใส่ผสมทั้งหมดให้เข้ากันรอให้เดือดแล้วยกออกจากเตาได้เลย
  5. นำข้าวเหนียวเปียกลำไยที่เตรียมไว้ตักใส่ถ้วย จากนั้นราดด้วยกะทิสูตรเข้มข้น พร้อมเสิร์ฟ 

ถ้าใครอยากเพิ่มความหอมขนมไทย แนะนำให้ใส่ใบเตยลงไปด้วยจะทำขนมหอมละมุน และก่อนนำมารับประทานควรนำไปแช่ในตู้เย็นก่อนจะทำให้ทานแล้วรู้สึกอร่อยชื่นใจ

ข้าวเหนียวเปียกลำไย เมนูขนมที่ทานแล้วได้ประโยชน์ด้วย

ข้าวเหนียว เปียก ลำไย

เมนูชวนทาน ข้าวเหนียวเปียกลำไย เป็นขนมไทยโบราณที่มีรสชาติหวานละมุน หอมกลิ่นลำไยอ่อนๆ ทานแล้วรู้สึกสดชื่น อีกทั้งยังเป็นขนมมงคลที่นิยมนำมาต้อนรับเลี้ยงแขกบ้านแขกเมืองในสมัยอดีตอีกด้วย เรียกได้ว่าเป็นขนมไทยมงคลที่สามารถนำไปมอบให้กับคนพิเศษในเทศกาลต่างๆ ก็ได้เช่นกัน นอกจากนี้ขนมหวานชนิดนี้ยังมีโยชน์ช่วยบำรุงหัวใจ บำรุงสายตา ชะลอความแก่ เป็นต้น

สนับสนุนโดย : https://gclubspecial168.com/

เกร็ดความรู้เรื่องขนม

เมนู เพื่อ สุขภาพ
หมวดหมู่ขนมคลีน
หมวดหมู่เค้ก
เมนูขนมคลีน
หมวดหมู่ขนมคลีน
เมนูขนมคลีน
หมวดหมู่ขนมคลีน
เครปเค้ก
หมวดหมู่เค้ก
ชีสทาร์ต
หมวดหมู่ขนมญี่ปุ่น