แนะนำสูตรเมนูขนมหวาน พร้อมวิธีการทำ
ชีสทาร์ต

ชีสทาร์ต ขนมญี่ปุ่น รสชาติหวานละมุน

ชีสทาร์ต

หากพูดถึงขนมญี่ปุ่นหลายคนต้องรู้จัก ชีสทาร์ต เป็นขนมที่ได้รับความนิยมมากในญี่ปุ่นรวมถึงประเทศไทยด้วย เนื่องจากมีรูปร่าง และรสชาติเป็นเอกลักษณ์สามารถหาซื้อได้ตามร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไป ซึ่งราคาต่อชิ้นก็แอบแพงอยู่เหมือนกัน สำหรับใครที่อยากลองทำทานเองที่บ้าน ห้ามพลาด เพราะเรามีวิธีทำขนมญี่ปุ่นแสนอร่อยมาฝากให้ทำตาม รับรองว่าอร่อยเหมือนซื้อที่ร้านเลยทีเดียว

แชร์ สูตร ชีสทาร์ต ขนมแสนอร่อย ส่งตรงจากแดนอาทิตย์อุทัย

ชีสทาร์ต

ก่อนที่จะเข้าครัวทำชีสทาร์ต เรามาทำความรู้จักกับชีสทาร์ต คือ ขนมประเภทซีสที่มีความกรอบนอกนุ่มใน และมาพร้อมกับความหอมของกลิ่นนม และชีสแบบเข้มข้น ทำให้ขนม Cheese Tart สร้างชื่อเสียงโด่งดังให้กับญี่ปุ่นเป็นอย่างมาก แต่ปัจจุบันขนมชนิดนี้ได้ถูกเผยแพร่ไปทั่วโลก สำหรับวิธีทำ ชีสทาร์ตแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นจะต้องมีรสชาติอร่อยกลมกล่อม และมีความหอมของชีสอย่างเด่นชัด อีกทั้งชีสทาร์ตทำเองง่ายๆ ได้ที่บ้าน ว่าแต่วัตถุดิบ และส่วนผสมมีอะไรบ้างตามไปดูกันเลย

ชีสทาร์ต

ส่วนประกอบของแป้งทาร์ตญี่ปุ่น

  1. แป้งเอนกประสงค์ 300 กรัม
  2. เนยจืด 150 กรัม
  3. น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
  4. ไข่ไก่ 3 ฟอง
  5. กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา

ส่วนผสมของไส้ชีสทาร์ต

  1. แป้งข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ
  2. ครีมชีส 500 กรัม
  3. นมสดชนิดจืด 80 กรัม
  4. วิปปิ้งครีม 200 กรัม
  5. มาสคาโปเน่ชีส 150 กรัม
  6. น้ำตาลทราย 120 กรัม
  7. ไข่ไก่ 1 ฟอง 
  8. น้ำเลมอน 10 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ ชีสทาร์ตแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น มือใหม่ทำตามได้ไม่ยาก

ชีสทาร์ต

เมื่อเตรียมส่วนผสมของชีสทาร์ตเรียบร้อยแล้ว ในลำดับต่อไปจะเป็นการสอนทำ ชีสทาร์ตตามสูตรชีสทาร์ตญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่มีรสชาติหอมกลมกล่อมถูกใจแน่นอน

  1. ขั้นตอนแรกให้นำแป้งอเนกประสงค์ น้ำตาลไอซิ่งใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ และตามด้วยเกลือผสมวัตถุดิบทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยจืด ไข่แดง และกลิ่นวานิลลาลงไปผสมให้เข้ากัน โดยใช้มือนวดแป้งเบาๆ เมื่อแป้งจับกันเป็นก้อนแล้วให้นำเข้าตู้เย็นประมาณ 25-30 นาที เพื่อให้แป้งเชตตัว 
  2. นำแป้งออกจากตู้เย็นนำแป้งมาคลึงให้เป็นแผ่น จากนั้นตัดแผ่นแป้งตามรูปแบบพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20-25 นาที เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น
  3. ต่อมาเป็นขั้นตอนทำไส้ชีส โดยเริ่มแรกนำมาสคาโปเน่ชีส ครีมชีส และน้ำตาลทรายใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่วิปปิ้งครีม แป้งข้าวโพด นมสดจืด และน้ำเลมอน ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน 
  4. นำไส้ชีสที่เตรียมเทใส่แป้งทาร์ตที่อบแล้วทาหน้าด้วยไข่แดง จากนั้นนำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็นพร้อมรับประทาน

เป็นอย่างไรกันบ้างกับขั้นตอนการทำชีสทาร์ตที่มีรสชาติอร่อยหวานอมเปรี้ยวหอมกลิ่นชีสเข้มข้นตามสูตรชีสทาร์ต ฮอกไกโดของญี่ปุ่นเลยทีเดียว ที่สำคัญขนมชนิดนี้ยังติด 10 อันดับของหวานญี่ปุ่นที่อร่อยที่สุด และเป็นขนมญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก อีกทั้งยังเป็นขนมหวานญี่ปุ่นที่มีรูปร่าง และรสชาติที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวอีกด้วย

เกร็ดความรู้เรื่องขนม

เมนูขนมคลีน
หมวดหมู่ขนมคลีน
เครปเค้ก
หมวดหมู่เค้ก
หมวดหมู่เค้ก
ข้าวเหนียว เปียก ลำไย
หมวดหมู่ขนมไทย
หมวดหมู่ขนมคลีน
มัน จู
หมวดหมู่ขนมญี่ปุ่น