ทำไม บราวนี่ ถึงได้เป็นขนมหวานครองใจของใครหลายคน

ทำไมบราวนี่ถึงได้เป็นขนมหวานครองใจของใครหลายคน

ทำไม บราวนี่ ถึงได้เป็นขนมหวานครองใจของใครหลายคน

 

 

          ในสมัยนี้ไม่มีใครไม่เคยกินขนมบราวนี่ด้วยความที่ตัวขนมมีความหวานและเข้มข้นจากช็อกโกแลตอย่างลงตัวและเป็นขนมอันดับแรกที่ผู้คนคิดจะทำขายและทำทานกันด้วยวิธีที่ทำได้ไม่ยากจึงทำให้ตัว บราวนี่ เป็นขนมที่ยอดฮิตเป็นอย่างมาก แต่ทุกคนทราบหรือไม่ว่าบราวนี่นั้นมีถึง3ประเภทกันเลยทีเดียว โดยจะมีอะไรกันบ้างนั้นไปศึกษากันเลย

 

 

ทำไม บราวนี่ ถึงได้เป็นขนมหวานครองใจของใครหลายคน

 

 

เปิดความลับที่ไม่ลับของขนมบราวนี่ที่มีเนื้อสัมผัสทั้ง 4 แบบ

 

        ประเภทของ บราวนี่ นั้นถ้าแบ่งกันจริงๆตามประเภทตามเนื้อสัมผัสนั้นจะมีถึง4แบบกันเลยทีเดียว จะมีอะไรบ้างนั้นไปศึกษากันเลย

 

  1. Fudgy Brownie หรือ ฟัดจ์บราวนี่ เป็นบราวนี่เนื้อฉ่ำแน่น หนึบหนับ หน้าฟิล์มสุดอร่อย เป็นบราวนี่ที่ใช้แป้งน้อยมากโดยตัวชูโรงของบราวนี่ชนิดนี้คือช็อกโกแลต ซึ่งแนะนำว่าถ้าเป็นช็อกโกแลตแท้จะยิ่งอร่อยเข้มข้นมาก
  2. Cake – like Brownie หรือ บราวนี่เค้ก เป็น บราวนี่เนื้อนุ่ม แบบเค้กโดยจะเป็นบราวนี่ที่ใช้เนยในปริมาณที่ลดลงกว่าปกติและจะใช้แป้งมากกว่าบราวนี่ฟัจด์
  3. Chewy Brownie หรือ บราวนี่ชิววี เป็นบราวนี่ที่มีเนื้อนุ่ม ฉ่ำด้วยช็อกโกแลต ซึ่งเนื้อบราวนี่จะต่างกันตรงที่การใช้ช็อกโกแลต โดยถ้าใช้ช็อกโกแลตแบบ unsweetened chocolate จะได้เนื้อสัมผัสที่หนึบมากขึ้น และถ้าใช้ช็อกโกแลตแบบSemi- sweet chocolate จะได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม
  4. Blondies Brownie หรือ บราวนี่บลอนดี้ เป็นบราวนี่เนื้อสัมผัสที่เป็นเนื้อเค้กแน่นหนึบหนับ ชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติที่เหมือนคาราเมล จะทำเป็นก้อนสี่เหลี่ยมหรือบาร์ สีเหลืองทอง เนื้อเค้กแน่นหนึบหนับ แต่จะมีรสชาติเหมือนคาราเมลเพราะไม่มีส่วนผสมของช็อกโกแลตหรือบราวนี่

 

       ทุกคนได้ทราบกันแล้วว่าบราวนี่มีทั้งหมดกี่แบบกี่เนื้อสัมผัส แต่วันนี้เราจะสอนทุกคนทำบราวนี่ เนื้อแน่นหรือก็คือฟัดจ์บราวนี่นั้นเองแต่วิธีการทำที่เราจะสอนทุกคนทำนั้นจะเป็นสูตรที่ไม่ง้อเตาอบ ถ้าพร้อมแล้วไปเข้าครัวกันเลย

 

 

ทำไม บราวนี่ ถึงได้เป็นขนมหวานครองใจของใครหลายคน

 

 

สูตรทำบราวนี่โกโก้เนื้อแน่น หนุบหนับ ฉ่ำช็อกโกแลต โดยไม่ง้อเตาอบ

 

          อย่างที่เราได้เกริ่นไว้ว่าจะสอนทำ บราวนี่ ซึ่งวันนี้เราจะสอน วิธีทำบราวนี่โกโก้ ด้วยสูตรที่ทำง่ายไม่ยุ่งยากซับซ้อนและไม่ใช้เตาอบเพราะเราจะใช้ไมโครเวฟ โดยก่อนอื่นเราต้องเตรียมส่วนผสมให้ครบถ้วนก่อนจะเริ่มทำ วิธีทำบราวนี่โดยไม่ใช้เตาอบกัน ถ้าพร้อมแล้วไปเริ่มทำบราวนี่กันเลย

 

1.เตรียมส่วนผสมเพื่อทำบราวนี่โกโก้

  • ไข่ไก่จำนวน 2 ฟอง 
  • น้ำตาลทรายปริมาณ 180 กรัม 
  • กลิ่นวานิลลาปริมาณ 1/2 ช้อนชา
  • เนยเค็มที่ละลายแล้วปริมาณ 45 กรัม 
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ปริมาณ 80 กรัม
  • ผงฟูปริมาณ 1/2 ช้อนชา
  • ผงโกโก้ปริมาณ 45 กรัม
  • เกลือป่นปริมาณ1/4 ช้อนชา
  • อัลมอนต์ตามชอบ

 

2.ขั้นตอนการทำ

  • แยกไข่ขาวกับไข่แดงให้เรียบร้อย จากนั้นตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้ละลายจนไข่ขาวขึ้นฟูและมีสีเงาๆ
  • ใส่ไข่แดงทีละฟองตีจนเข้ากันแล้วเติมกลิ่นวนิลลาตีอีกรอบแล้วจึงเติมเนยที่ลายไว้แล้วตีกันจนเข้ากัน
  • ใส่แป้งที่ผสมผงฟูกับโกโก้แล้วทำการร่อนใส่ไปในตีไข่ไว้ก่อนหน้าพร้อมกับใส่เกลือนิดหน่อยจากนั้นตีรวมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เกลือที่เหลือแล้วตีให้เข้ากันอีกรอบ
  • เทส่วนผสมที่ผสมกันเรียบร้อยดีแล้วลงในกล่องแก้วหรือภาชนะที่ทนความร้อนและสามารถนำเข้าไมโครเวฟได้
  • จากนั้นแต่งหน้าด้วยอัลมอนต์หรือช็อกโกแลต จากนำเข้าไมโครเวฟใช้เวลา4 นาที
  • หลังจากเนื้อบราวนี่เริ่มฟูแล้วให้นำออกมาแล้วแล้วเวฟต่ออีก2-3 นาที ถ้าต้องการเนื้อบราวนี่แบบเนื้อฉ่ำก็เข้าเวฟต่ออีก2 นาที
  • จัดใส่จานเสริ์ฟพร้อมรับประทาน (ถ้าทานพร้อมไอศกรีมก็จะอร่อยเข้ากันอย่างลงตัวมากๆ)

 

        แม้จะไม่มีเตาอบก็สามารถทำ บราวนี่ ได้ แถมทำง่ายและอร่อยนอกจากนั้นยังสามารถพลิกแพลงสูตรได้หลายอย่าง เช่น จะใส่ถั่ว ผลไม้อบแห้ง กลิ่นที่ชอบหรือใช้อย่างอื่นแทนช็อกโกแลตก็ได้ ลองเอาไปทำกันได้นะทุกคน ถ้าสูตรใหม่ที่อร่อยอย่าลืมบอกต่อกันนะ

เกร็ดความรู้เรื่องขนม

ทำความรู้จักกับขนมเค้กกล้วยหอมคลีน ขนมหอมหวาน กินไม่อ้วน
หมวดหมู่ขนมคลีน
ข้าวต้มมัดขนมไทยที่มาพร้อมเรื่องราวแห่งความรับประทานง่ายดายอร่อยถูกใจทุกวัย
หมวดหมู่ขนมไทย
ทำความรู้จักขนมขวัญใจสายคลีน กินไม่อ้วน คุกกี้ธัญพืช ไร้แป้ง
หมวดหมู่ขนมคลีน
แนะนำสูตรเมนูขนมหวานแบบไทยแท้ ทำง่าย กับ กล้วยบวชชี แสนอร่อย
หมวดหมู่ขนมไทย
เค้กฝอยทองใบเตย หวาน หอม นุ่มละมุนกินเพลิน
หมวดหมู่เค้ก
รู้หรือไม่ ทำเค้กหน้านิ่ม ได้ง่ายๆโดยไม่ต้องใช้เตาอบ
หมวดหมู่เค้ก