ทำไม บราวนี่ ถึงได้เป็นขนมหวานครองใจของใครหลายคน

ทำไมบราวนี่ถึงได้เป็นขนมหวานครองใจของใครหลายคน

ทำไม บราวนี่ ถึงได้เป็นขนมหวานครองใจของใครหลายคน

 

 

          ในสมัยนี้ไม่มีใครไม่เคยกินขนมบราวนี่ด้วยความที่ตัวขนมมีความหวานและเข้มข้นจากช็อกโกแลตอย่างลงตัวและเป็นขนมอันดับแรกที่ผู้คนคิดจะทำขายและทำทานกันด้วยวิธีที่ทำได้ไม่ยากจึงทำให้ตัว บราวนี่ เป็นขนมที่ยอดฮิตเป็นอย่างมาก แต่ทุกคนทราบหรือไม่ว่าบราวนี่นั้นมีถึง3ประเภทกันเลยทีเดียว โดยจะมีอะไรกันบ้างนั้นไปศึกษากันเลย

 

 

ทำไม บราวนี่ ถึงได้เป็นขนมหวานครองใจของใครหลายคน

 

 

เปิดความลับที่ไม่ลับของขนมบราวนี่ที่มีเนื้อสัมผัสทั้ง 4 แบบ

 

        ประเภทของ บราวนี่ นั้นถ้าแบ่งกันจริงๆตามประเภทตามเนื้อสัมผัสนั้นจะมีถึง4แบบกันเลยทีเดียว จะมีอะไรบ้างนั้นไปศึกษากันเลย

 

  1. Fudgy Brownie หรือ ฟัดจ์บราวนี่ เป็นบราวนี่เนื้อฉ่ำแน่น หนึบหนับ หน้าฟิล์มสุดอร่อย เป็นบราวนี่ที่ใช้แป้งน้อยมากโดยตัวชูโรงของบราวนี่ชนิดนี้คือช็อกโกแลต ซึ่งแนะนำว่าถ้าเป็นช็อกโกแลตแท้จะยิ่งอร่อยเข้มข้นมาก
  2. Cake – like Brownie หรือ บราวนี่เค้ก เป็น บราวนี่เนื้อนุ่ม แบบเค้กโดยจะเป็นบราวนี่ที่ใช้เนยในปริมาณที่ลดลงกว่าปกติและจะใช้แป้งมากกว่าบราวนี่ฟัจด์
  3. Chewy Brownie หรือ บราวนี่ชิววี เป็นบราวนี่ที่มีเนื้อนุ่ม ฉ่ำด้วยช็อกโกแลต ซึ่งเนื้อบราวนี่จะต่างกันตรงที่การใช้ช็อกโกแลต โดยถ้าใช้ช็อกโกแลตแบบ unsweetened chocolate จะได้เนื้อสัมผัสที่หนึบมากขึ้น และถ้าใช้ช็อกโกแลตแบบSemi- sweet chocolate จะได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม
  4. Blondies Brownie หรือ บราวนี่บลอนดี้ เป็นบราวนี่เนื้อสัมผัสที่เป็นเนื้อเค้กแน่นหนึบหนับ ชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติที่เหมือนคาราเมล จะทำเป็นก้อนสี่เหลี่ยมหรือบาร์ สีเหลืองทอง เนื้อเค้กแน่นหนึบหนับ แต่จะมีรสชาติเหมือนคาราเมลเพราะไม่มีส่วนผสมของช็อกโกแลตหรือบราวนี่

 

       ทุกคนได้ทราบกันแล้วว่าบราวนี่มีทั้งหมดกี่แบบกี่เนื้อสัมผัส แต่วันนี้เราจะสอนทุกคนทำบราวนี่ เนื้อแน่นหรือก็คือฟัดจ์บราวนี่นั้นเองแต่วิธีการทำที่เราจะสอนทุกคนทำนั้นจะเป็นสูตรที่ไม่ง้อเตาอบ ถ้าพร้อมแล้วไปเข้าครัวกันเลย

 

 

ทำไม บราวนี่ ถึงได้เป็นขนมหวานครองใจของใครหลายคน

 

 

สูตรทำบราวนี่โกโก้เนื้อแน่น หนุบหนับ ฉ่ำช็อกโกแลต โดยไม่ง้อเตาอบ

 

          อย่างที่เราได้เกริ่นไว้ว่าจะสอนทำ บราวนี่ ซึ่งวันนี้เราจะสอน วิธีทำบราวนี่โกโก้ ด้วยสูตรที่ทำง่ายไม่ยุ่งยากซับซ้อนและไม่ใช้เตาอบเพราะเราจะใช้ไมโครเวฟ โดยก่อนอื่นเราต้องเตรียมส่วนผสมให้ครบถ้วนก่อนจะเริ่มทำ วิธีทำบราวนี่โดยไม่ใช้เตาอบกัน ถ้าพร้อมแล้วไปเริ่มทำบราวนี่กันเลย

 

1.เตรียมส่วนผสมเพื่อทำบราวนี่โกโก้

  • ไข่ไก่จำนวน 2 ฟอง 
  • น้ำตาลทรายปริมาณ 180 กรัม 
  • กลิ่นวานิลลาปริมาณ 1/2 ช้อนชา
  • เนยเค็มที่ละลายแล้วปริมาณ 45 กรัม 
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ปริมาณ 80 กรัม
  • ผงฟูปริมาณ 1/2 ช้อนชา
  • ผงโกโก้ปริมาณ 45 กรัม
  • เกลือป่นปริมาณ1/4 ช้อนชา
  • อัลมอนต์ตามชอบ

 

2.ขั้นตอนการทำ

  • แยกไข่ขาวกับไข่แดงให้เรียบร้อย จากนั้นตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้ละลายจนไข่ขาวขึ้นฟูและมีสีเงาๆ
  • ใส่ไข่แดงทีละฟองตีจนเข้ากันแล้วเติมกลิ่นวนิลลาตีอีกรอบแล้วจึงเติมเนยที่ลายไว้แล้วตีกันจนเข้ากัน
  • ใส่แป้งที่ผสมผงฟูกับโกโก้แล้วทำการร่อนใส่ไปในตีไข่ไว้ก่อนหน้าพร้อมกับใส่เกลือนิดหน่อยจากนั้นตีรวมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เกลือที่เหลือแล้วตีให้เข้ากันอีกรอบ
  • เทส่วนผสมที่ผสมกันเรียบร้อยดีแล้วลงในกล่องแก้วหรือภาชนะที่ทนความร้อนและสามารถนำเข้าไมโครเวฟได้
  • จากนั้นแต่งหน้าด้วยอัลมอนต์หรือช็อกโกแลต จากนำเข้าไมโครเวฟใช้เวลา4 นาที
  • หลังจากเนื้อบราวนี่เริ่มฟูแล้วให้นำออกมาแล้วแล้วเวฟต่ออีก2-3 นาที ถ้าต้องการเนื้อบราวนี่แบบเนื้อฉ่ำก็เข้าเวฟต่ออีก2 นาที
  • จัดใส่จานเสริ์ฟพร้อมรับประทาน (ถ้าทานพร้อมไอศกรีมก็จะอร่อยเข้ากันอย่างลงตัวมากๆ)

 

        แม้จะไม่มีเตาอบก็สามารถทำ บราวนี่ ได้ แถมทำง่ายและอร่อยนอกจากนั้นยังสามารถพลิกแพลงสูตรได้หลายอย่าง เช่น จะใส่ถั่ว ผลไม้อบแห้ง กลิ่นที่ชอบหรือใช้อย่างอื่นแทนช็อกโกแลตก็ได้ ลองเอาไปทำกันได้นะทุกคน ถ้าสูตรใหม่ที่อร่อยอย่าลืมบอกต่อกันนะ

เกร็ดความรู้เรื่องขนม

ทำความรู้จักกับขนมเค้กกล้วยหอมคลีน ขนมหอมหวาน กินไม่อ้วน
หมวดหมู่ขนมคลีน
คุณรู้จัก เฉาก้วย ดีแค่ไหน ทำมาจากพืช จริงหรือไม่ มาทำความรู้จักกัน
หมวดหมู่ขนมไทย
เจาะลึกเรื่องราว เค้กช็อกโกแลต ขนมยอดนิยมที่ไม่ว่าใครก็ต้องรู้จัก ทำง่าย
หมวดหมู่เค้ก
ทำความรู้จักกับขนมยอดฮิตจากการ์ตูนโดราเอม่อน ขนม โดรายากิ
หมวดหมู่ขนมญี่ปุ่น
ขนมครก ขนมหวานแบบไทยๆ ทำไม่ยาก สร้างอาชีพได้
หมวดหมู่ขนมไทย
ทำความรู้จักขนมคลายร้อนอย่าง ลอดช่องสิงคโปร์ รสชาติหอมหวาน
หมวดหมู่ขนมไทย