ทำความรู้จักขนมคลายร้อนอย่าง ลอดช่องสิงคโปร์ รสชาติหอมหวาน

ทำความรู้จักขนมคลายร้อนอย่าง ลอดช่องสิงคโปร์ รสชาติหอมหวาน

ทำความรู้จักขนมคลายร้อนอย่าง ลอดช่องสิงคโปร์ รสชาติหอมหวาน

 

 

         ด้วยอุณหภูมิในประเทศไทยมีอากาศที่ร้อน ๆ แดดแรง ๆ แบบนี้ เรามีขนมคลสยร้อนมาแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักนั้นก็คือ “ลอดช่องสิงคโปร์” เป็นขนมยอดนิยมที่รสชาติหอมหวาน เหนียวนุ่ม ให้ความหวานสดชื่นเย็นชื่นใจ ลอดช่องสิงคโปร์ เป็นอีกขนมที่ทำแสนง่าย กินง่าย แต่อาจมีขั้นตอนการทำที่หลายขั้นตอนสักนิดนึง และมีการนำไปทำเป็นขนมแบบกินง่ายออกมามีชื่อว่า “ลอดช่องแห้ง” ด้วยความที่ลอดช่องสิงคโปร์เป็นขนมที่ทำง่าย มีรสชาติที่อร่อยจนใคร ๆ หลายคนต้องติดใจ เรามาทำความรู้จักกับขนมชนิดนี้ให้มากขึ้นกันเถอะ 

 

 

ทำความรู้จักขนมคลายร้อนอย่าง ลอดช่องสิงคโปร์ รสชาติหอมหวาน

 

 

ลอดช่องสิงคโปร์ มีต้นกำเนิดเป็นมาอย่างไร

 

         ขนมลอดช่องสิงคโปร์ขนมหวานที่ใคร ๆ รู้จักดี และหลายคนต้องมีความคิดว่ามันมีต้นกำเนิดมาจากประเทศสิงคโปร์จากชื่อของมัน “ลอดช่องสิงคโปร” แต่ความเป็นจริงแล้วต้นกำเนิดของมันมาจากภูมิปัญญาของคนไทย และตั้งอยู่ที่ไทยใจกลางกรุงเทพฯ อย่างเยาวราชนี่เอง ดังนั้นเรามาเรียนรู้ความเป็นมาของขนมชนิดนี้กัน

         ขนมลอดช่องสิงคโปร์ถือกำเนิดมาประมาณ 60 ปีก่อน เจ้าแรกที่ทำลอดช่องสิงคโปร์ได้ทำการตั้งร้านอยู่บริเวณหน้าโรงภาพยนต์สิงคโปร์ หรืออีกชื่อคือ โรงหนังเฉลิมบุรี ตั้งบนถนนเยาวราช ลูกค้าที่ไปทานและคนแถวนั้นจึงเรียกติดปากว่า “ลอดช่องหน้าโรงหนังสิงคโปร์” และเรียกให้สั้นลงจนเหลือแค่ “ลอดช่องสิงคโปร์” และเป็นที่รู้จักกันในนามนี้ และมีชื่อเสียงทางด้านความอร่อย ความหอมหอมหวาน จนเป็นที่บอกต่อปากต่อปาก ในปัจจุบันก็ได้มีผู้สืบอดสูตรลอดช่องสิงคโปร์ คือ ร้านสิงคโปร์โภชนา ตามจริงขนมลอดช่องที่เป็นของสิงคโปร์จริง ๆ จะเป็น “เซนดอล (Cendol)” มีรูปร่างหน้าตาคล้ายกับลอดช่องของประเทศไทย การทำ ลอดช่องสิงคโปร์เส้นสด ยังมีการผลิตโดยทำการนำแป้งข้าวเจ้าผสมกับสีสมุนไพรที่หาตามท้องถิ่น อย่างจำพวก ใบเตย การรับประทานก็จะทานกับน้ำแข็งเพิ่มความเย็นและความสดชื่น และเพิ่มความหวานด้วยน้ำเชื่อมรับรองได้เลยว่าถ้าใครได้กินจะต้องติดใจกันทุกคน ซึ่งในปัจจุบันเราสามารถหาลอดช่องสิงคโปร์มารับประทานได้มาก อาทิเช่น ลอดช่องสิงคโปร์แห้ง เพราะมีการจำหน่ายอยู่หลายที่ ไม่ว่าจะเป็นตามตลาด หรือห้างสรรพสินค่าง ๆ หรือจะซื้อมาทำเองก็ได้ก็ง่ายนิดเดียวเพียงแค่เข้าอินเทอร์เน็ตไม่ว่าจะเป็น การทำลอดช่อง YouTube หากต้องการอยากลองทำลอดช่องกินเองนั้นไม่ยาก เพราะเรามีวิธีการทำลอดช่องสิงคโปร์ มาให้ทุกคนได้ลองทำกัน

 

 

ทำความรู้จักขนมคลายร้อนอย่าง ลอดช่องสิงคโปร์ รสชาติหอมหวาน

 

 

เรียนรู้วิธีการทำลอดช่องสิงคโปร์และเส้นสด ทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน

 

วิธีการทำลอดช่องสิงคโปร์นั้นง่ายนิดเดียวมาลองดูส่วนผสมและวิธีการทำกันได้เลย

 

  • ส่วนผสมการทำลอดช่องสิงคโปร์เส้นสด

– แป้งมัน

– แป้งข้าวเจ้า

– น้ำใบเตยคั้นสด

 

  • ส่วนผสมลอดช่องสิงคโปร์

– ตัวเส้นสดที่เตรียมไว้

– น้ำเชื่อม

– ขนุนสุกหั่นเป็นชิ้น ๆ แนวยาว

– น้ำแข็งบดละเอียด

– กะทิ

 

ขั้นตอนการทำลอดช่องสิงคโปร์มาลงมือทำกันเลย

 

STEP1 เรามาเริ่มจากการทำตัวลอดช่องจากสูตร ลอดช่องสิงคโปร์pantip

– นำน้ำใบเตยคั้นสดประมาณ 2/3 ถ้วย เทใส่ถ้วยหรือพาชนะที่ทนความร้อนได้ จากนั้นนำเอาไปเข้าไมโครเวฟหรือจะตั้งเตาก็ได้เหมือนกัน รอให้น้ำใบเตยเดือด

– นำแป้งข้าวเจ้าและแป้งมันเทลงในถ้วยหรือพาชนะผสม จากนั้นเทน้ำใบเตยที่เรานำไปต้มจนเดือดเทลงผสมกับแป้งที่เตรียมไว้ (Tipที่ควรใช้น้ำใบเตยที่ร้อนจัดเทลงไปในแป้งเลยที่เดียว เพราะความร้อนจะทำให้แป้งสุกและจับตัวกัน)

– รอให้แป้งอุ่น และนำไปนวดให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำแป้งไปห่อแร็ปเพื่อำเอาไปรีดและตัดแบ่งเป็นเส้น

STEP2 การลวกแป้งลอดช่องสิงคโปร์

– นำแป้งมารีดและตัดแบ่งเป็นเส้น ๆ ให้มีขนาดความยาวประมาณ 3 นิ้ว (Tipควรทำแป้งมันลงที่พื้นที่ต้องรีดแป้ง เพื่อไม่ให้แป้งติดพื้น และแป้งที่ตัดเส้นติดกันเป็นก้อน)

– ต้มน้ำให้เดือดแล้วนำเส้นลอดช่องที่เตรียมไวลงไปในหม้อ จากนั้นรอให้แป้งสุกตักแช่น้ำเย็น (Tip เทคนิค วิธีทำลอดช่องสิงคโปรไม่ให้อืด หลังจากลวกเส้นเสร็จให้แช่น้ำแข็งจะทำให้เส้นไม่อืด)

STEP3 จัดเสิร์ฟ

– ตักเส้นลอดช่องลงใส่แก้วหรือถ้วยที่ต้องการเสิร์ฟ จากนั้นตักขนุน ตามด้วยน้ำแข็งบด จากนั้นราดด้วยน้ำเชื่อมตามด้วยกะทิ 

 

         การทำลอดช่องสิงคโปร์นั้นไม่ยากอย่างที่คิด จากที่ดูวิธีการทำแล้วสามารถทำเองได้ง่าย ๆ อากาศร้อนแบบนี้ต้องมีขนมดับร้อน อย่าลืมนำสูตรที่เราแนะนำไปลองทำกันดูที่บ้าน ลอดช่องสิงคโปร์เป็นขนมที่มีความหวานหอมและอร่อย แต่ไม่ควรบริโภคเป็นจำหน่วยมากอาจทำให้เสียสุขภาพได้

เกร็ดความรู้เรื่องขนม

ข้าวเหนียวมะม่วง ขนมหวานสุดแสนอร่อย หวาน มัน น่าทาน
หมวดหมู่ขนมไทย
รู้หรือไม่ ทำเค้กหน้านิ่ม ได้ง่ายๆโดยไม่ต้องใช้เตาอบ
หมวดหมู่เค้ก
ทำความรู้จักกับขนมเค้กกล้วยหอม ขนมหอมหวาน นุ่มละมุนลิ้น
หมวดหมู่เค้ก
เจาะลึกเรื่องราว เค้กช็อกโกแลต ขนมยอดนิยมที่ไม่ว่าใครก็ต้องรู้จัก ทำง่าย
หมวดหมู่เค้ก
ทำความรู้จักกับขนมยอดฮิตจากการ์ตูนโดราเอม่อน ขนม โดรายากิ
หมวดหมู่ขนมญี่ปุ่น
มาทำความรู้จัก แพนเค้ก ขนมหวานทานเล่น เนื้อนุ่ม ฟิลลิ่งแน่นๆ
หมวดหมู่ขนมญี่ปุ่น