แนะนำสูตรเมนูขนมหวาน พร้อมวิธีการทำ
v

เข้าครัวชวนทำ เค้กชาไทยหน้านิ่ม หวานละมุน หอมกลิ่นชาไทยแท้

ชาไทย ถือว่าเป็นเมนูที่หลายคนรู้จักในรูปแบบเครื่องดื่มที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีนที่ได้รับความนิยม และอยู่คู่กับคนไทยมาตั้งแต่สมัยอดีตถึงปัจจุบัน โดยส่วนใหญ่จะนิยมดื่มชาไทยในตอนเช้า เพื่อบำรุงสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง และยังช่วยให้ผ่อนคลาย และลดความเครียดอีกด้วย โดยในปัจจุบันมีการนำชาไทยมาแปรรูปเป็นขนมที่หลากหลายเมนูมากขึ้น โดยเฉพาะขนมเค้กชาไทยหน้านิ่ม เป็นขนมหวานยอดนิยมตลอดกาล ที่มาพร้อมกับรสชาติหวานละมุนลิ้นที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของชาไทยที่ชวนให้หลงใหลไม่น้อย 

นอกจากนี้ เค้กชาไทยหน้านิ่ม ยังเป็นเมนูโปรดของใครหลายคน และยังสามารถรับประทานได้ทุกวันไม่มีเบื่อ รวมถึงใช้เป็นเค้กวันเกิดให้ตัวเอง หรือคนพิเศษได้อีกด้วย อีกทั้งขนม เค้กชาไทยหน้านิ่มยังมีการวิธีทำที่ง่ายแสนง่าย และรสชาติอร่อยเหมือนซื้อทานที่ร้านเลยทีเดียว

เค้กชาไทยหน้านิ่ม ขนมหวานยอดนิยม ทำเองได้ง่ายๆ สูตรไม่ยุ่งยาก 

เค้กชาไทยหน้านิ่ม

สำหรับใครที่ชื่นชอบชาไทยต้องไม่พลาดกับ เค้กชาไทยหน้านิ่ม เป็นอีกหนึ่งเมนูขนมหวานที่สามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน โดยที่เราไม่ต้องไปซื้อที่ร้านให้เสียเวลา แถมสูตรเค้กชาไทยหน้านิ่มยังมีขั้นตอนไม่ยุ่งยากอีกด้วย ที่สำคัญเนื้อเค้กชาไทย มีความนุ่มฟู และหอมละมุนของกลิ่นชาไทยที่ราดลงไป ทำให้เค้กหน้านิ่มเด้ง ชวนรับประทาน 

การจัดเตรียมวัตถุดิบ และส่วนผสมที่สำคัญของการทำเค้กชาไทยหน้านิ่มแสนร่อย

ก่อนที่จะลงมือทำ เค้กหน้านิ่มชาไทย เราต้องมาเตรียมวัตถุดิบ และส่วนผสมสำหรับทำเค้กชาไทยหน้านิ่ม 1 ปอนด์ กันก่อน โดยจะแบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วน ดังต่อไปนี้

เค้กชาไทยหน้านิ่ม

ส่วนผสมของตัวเค้กสปันจ์ชาไทย

  1. แป้งเค้ก 90 กรัม
  2. ผงฟู ½ ช้อนชา
  3. กลิ่นชาไทย ½ ช้อนชา
  4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  5. เกลือ ¼ ช้อนชา
  6. น้ำตาลทราย 40 กรัม
  7. นมข้นจืด 25 กรัม
  8. น้ำมันพืช 50 กรัม
  9. น้ำสะอาด 50 มิลลิลิตร

ส่วนผสมของซอสหน้านิ่มชาไทย

  1. ผงชาไทย 1 ช้อนโต๊ะ
  2. ผงวุ้น ½ ช้อนชา
  3. นมสด หรือนมจืด 200 มิลลิลิตร
  4. แป้งข้าวโพด 15 กรัม
  5. นมข้นหวาน 60 กรัม 
  6. น้ำตาลทราย 90 กรัม
  7. เนยสด (เค็ม) 70 กรัม
  8. กลิ่นชาไทย 1 ช้อนชา
  9. น้ำร้อน 250 มิลลิลิตร

ขั้นตอนวิธีการทำเค้กหน้านิ่มชาไทยสูตรนึ่ง ประหยัด ไม่ง้อเตาอบ

เมื่อเราเตรียมส่วนผสมต่างๆ ในการทำ เค้กชาไทยหน้านิ่ม เรียบร้อยแล้ว มาถึงขั้นตอน วิธีทำเค้กชาไทยหน้านิ่ม แบบง่ายๆ ด้วยตัวเอง สำหรับใครที่ไม่มีเตาอบสามารถนำเค้กไปนึ่งก็อร่อยได้เหมือนกัน หรือถ้าบ้านใครมีเตาอบขนมอยู่แล้วก็สามารถนำเค้กเข้าอบได้เลย รับรองอร่อยแน่นอน

  1. ในขั้นตอนแรกให้นำผงชาไทยผสมกับน้ำร้อนแช่ทิ้งไว้ประมาณ 1- 2 นาที ให้สีชาเข้มขึ้น จากนั้นกรองเอาเศษชาออก และแบ่งน้ำชาไทยออกมา 30 มิลลิลิตร สำหรับทำซอสหน้านิ่มชาไทย
เค้กชาไทยหน้านิ่ม
  1. ในขั้นตอนต่อมาจะเป็นการทำตัวเค้กชาไทย โดยเริ่มแรก ให้นำไข่ไก่เอาเฉพาะไข่แดงผสมกับน้ำมันพืช นมข้นจืด ผงฟู น้ำสะอาด และกลิ่นชาไทยที่เตรียมไว้ตีให้เข้ากัน จากนั้นนำมาเทรวมกับแป้งเค้กคนให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วพักไว้ก่อน ต่อมาให้นำไข่ขาว และน้ำตาลทรายตีให้เข้ากันจนกว่าไข่ขาวจะตั้งยอด หรือไม่เหลวเกินไป หลังจากนั้นให้นำไข่ที่ตีเสร็จแล้วแบ่งใส่ในส่วนผสมไข่แดงที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ โดยทำการผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน 
  2. เมื่อผสมเค้กให้เป็นเนื้อเดียวกันเสร็จแล้ว นำมาเทใส่พิมพ์กลมขนาด 1 ปอนด์ และนำไปนึ่งด้วยไฟปานกลางประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าเนื้อเค้กจะสุกแล้วนำออกมาพักไว้ให้เย็น สำหรับใครที่อยากใช้เตาอบก็นำเค้กชาไทยเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซียลเซียส เป็นเวลาประมาณ 35 นาที โดยหลังจากอบเสร็จให้นำเค้กไปแช่ตู้เย็น เพื่อให้เนื้อเค้กเซตตัวประมาณ 2 ชั่วโมง
  3. เมื่อได้ตัวเค้กแล้ว ต่อมาเป็นวิธีการทำซอสชาไทยหน้านิ่ม โดยการนำผงวุ้นผสมกับน้ำแล้วนำไปต้มด้วยไฟอ่อนจนกว่าผงวุ้นจะละลายหมด หลังจากนั้นใส่น้ำตาลทรายกับนมข้นหวานลงไปคนให้เข้ากัน และใส่น้ำชาไทย แป้งข้าวโพดกับนมจืดลงไปคนให้เข้ากันอีกประมาณ 30 วินาที ในขั้นตอนต่อมาให้ใส่เนยเค็ม และกลิ่นชาไทย เพื่อเพิ่มความหอมของซอสชาไทย
เค้กชาไทยหน้านิ่ม
  1. ในส่วนของขั้นตอนสุดท้ายจะทำการตัดเค้กออกเป็น 2 ชิ้น โดยการปาดซอสเค้กหน้านิ่มลงไปบนชิ้นแรก และนำชิ้นที่สองประกบลงไป จากนั้นราดซอสชาไทยลงไปบนตัวเค้กให้ทั่วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย 

สำหรับคนที่อยากทำ เค้กชาไทยหน้านิ่ม ที่มีกลิ่นหอมหวานพร้อมเสิร์ฟแบบนี้ สามารถทำตามที่วิธีที่สอนทำเค้กหน้านิ่มแบบไม่ยุ่งยาก ได้ง่ายๆ เพียง 5 ขั้นตอนเท่านั้น แถมยังมีรสชาติหวานหอมอีกด้วย รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน

เคล็ด (ไม่) ลับ สูตรเค้กชาไทยหน้านิ่มสุดแสนอร่อย

เค้กชาไทยหน้านิ่ม

ในการทำ เค้กชาไทยหน้านิ่ม ให้อร่อยและสวยงามคือ ตัวซอสชาไทยต้องกวนจนข้นเห็นรอยตะกร้อที่ใช้กวน เพราะถ้าน้ำซอสชาไทยเหลวเวลาราดลงตัวเค้กจะจับตัวกันได้บางเกินไป และหากเนื้อซอสข้นเกินจะทำให้ผิวหน้า เค้กชาไทยหน้านิ่ม ไม่เรียบเนียน แต่วิธีแก้หน้าเค้กไม่เรียบก็ไม่ยากเพียงแค่ตกแต่งให้เป็นลวดลายต่างๆ เพียงเท่านี้ก็จะได้ขนม เค้กหน้านิ่มง่ายๆ โดยไม่ต้องเสียเวลาทำใหม่ให้สิ้นเปลืองอีกต่อไป

อีกหนึ่งสิ่งสำคัญของการทำขนม เค้กชาไทยหน้านิ่ม คือ ตัวแป้งเค้กควรร่อนแป้งอย่างน้อย 2 ครั้ง ก่อนนำมาผสมกับวัตถุดิบอื่นๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งจับกันเป็นก้อน และเมื่อนำเค้กเข้าเตาอบควรเคาะพิมพ์ให้เค้กปรับโครงสร้าง เพื่อไม่ให้เนื้อเค้กยุบตัวหลังอบเสร็จ นอกจากนี้ในขั้นตอนการผสมไข่แดงกับวัตถุดิบอื่นๆ ไม่ควรใช้เวลาตีนานเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อเค้กเหนียวไม่อร่อย และยังทำให้รสชาติของเค้กชาไทยลดลงอีกด้วย

 

ภาพจาก:

https://www.facebook.com/sweetspaceByThanya/photos/pcb.1208953049148815/1208952652482188/?type=3&theater
https://www.pinterest.com/pin/751045675331093475/
https://guides.brit.co/guides/bake-thai-tea-cake/particle-11
https://www.facebook.com/sweetspaceByThanya/photos/pcb.1208953049148815/1208952649148855/?type=3&theater
https://www.pinterest.com/pin/751045675331162329/

เกร็ดความรู้เรื่องขนม

โยคัง
หมวดหมู่ขนมญี่ปุ่น
เค้กชิฟฟ่อน ขนมที่ไขมันต่ำ เนื้อนุ่ม ฟู ทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน
หมวดหมู่เค้ก
เสาวรสชีสพาย 
หมวดหมู่เค้ก
ทำความรู้จักกับขนมยอดฮิตจากการ์ตูนโดราเอม่อน ขนม โดรายากิ
หมวดหมู่ขนมญี่ปุ่น
ขนมปลาญี่ปุ่น
หมวดหมู่ขนมญี่ปุ่น
เจาะลึก ลูกชุบ ขนมไทยโบราณ ทานเพลิน รูปผลไม้หลากสีสัน
หมวดหมู่ขนมไทย