แนะนำสูตรเมนูขนมหวาน พร้อมวิธีการทำ
เค้กลูกส้ม

เค้กลูกส้ม หวานละมุน อบอวลไปด้วยกลิ่นส้ม

เค้กลูกส้ม

ขนม เค้กลูกส้ม เป็นอีกหนึ่งขนมมงคลยอดนิยมที่สามารถนำไปเป็นของขวัญไหว้ญาติผู้ใหญ่ในเทศกาลต่างๆได้ด้วย และที่สำคัญขนมเค้กยังมีรูปร่างที่แปลกใหม่ทำให้เป็นที่น่าสนใจของผู้คนทั่วไป แถมยังมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว และมีกลิ่นหอมของส้มอ่อนๆ ยิ่งเพิ่มความอร่อยของตัวขนมมากขึ้นอีกด้วย

วิธีทำขนม เค้กลูกส้ม เมนูสุดน่ารัก ทำง่าย อร่อยทุกเทศกาล

เค้กลูกส้ม

เค้กลูกส้ม ไม่ได้มีดีแค่รูปร่างน่าตาที่น่ารักเท่านั้น แต่ขนมชนิดนี้มีความโดดเด่นในเรื่องรสชาติ และกลิ่นหอมของเปลือกส้มที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว และยังเป็นขนมเค้กลูกส้มตรุษจีนที่นิยมนำไปเป็นของไหว้เจ้าในเทศกาลตรุษจีนอีกด้วย ขนมเค้กชนิดนี้ส่วนใหญ่นิยมทานมากที่สุดคือ เค้กลูกส้มเนื้อชิฟฟ่อน และเค้กลูกส้มสอดไส้ อาทิ เค้กไส้ครีมบัตเตอร์ครีม และเค้กไส้เนื้อส้ม เป็นต้น สำหรับในบทความนี้เราจะพาทุกคนมาทำเค้กลูกส้มมงคล โดยเป็นสูตรเค้กลูกส้มเนื้อหวานชุ่มฉ่ำ รับรองว่าทำตามวิธีที่แนะนำไม่ผิดหวังแน่นอน

เค้กลูกส้ม

ส่วนผสมเนื้อเค้กส้มที่ต้องเตรียมมีดังนี้

  1. แป้งเค้ก 90 กรัม
  2. น้ำตาลทราย 40 กรัม
  3. ไข่ไก่ 5 ฟอง
  4. นมสด 30 กรัม
  5. น้ำส้มคั้น 30 กรัม
  6. เกลือ ¼ ช้อนชา
  7. ผงฟู 1 ช้อนชา
  8. เนยเค็ม 35 กรัม

ส่วนผสมของซอสส้ม

  1. น้ำเปล่า 200 กรัม
  2. น้ำตาลทราย 100 กรัม
  3. แป้งข้าวโพด 20 กรัม
  4. น้ำส้ม 60 กรัม
  5. เนยเค็ม 20 กรัม

สำหรับวัตถุดิบต่างๆ สามารถหาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป หากเตรียมวัตถุดิบครบแล้วเรามาเริ่มในส่วนวิธีทำเค้กลูกส้มฉบับง่ายๆ เพียงแค่มีเตาอบก็สามารถทำเมนูนี้ได้แล้ว 

  1. นำไข่ไก่ที่เตรียมไว้เอาเฉพาะไข่แดง จากนั้นเติมน้ำตาลทรายตีส่วนผสมให้เข้ากัน เติมนมสด กลิ่นส้ม และน้ำส้ม ลงไปประมาณ 10-15 หยด จากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง 
  2. ต่อมาใส่แป้ง และผงฟูที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เมื่อทาเนยให้ทั่วพิมพ์แล้วเทแป้งเค้กใส่ลงไปให้เต็มพิมพ์ หลังจากนั้นนำไปอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 นาที
  3. หลังจากอบเสร็จให้นำเค้กออกมาคว่ำลงบนตะแกรง พักทั้งไว้ให้เย็น 10 นาที โดยในระหว่างที่รอให้เค้กเย็นให้มาทำซอสส้มสำหรับราดลงบนเค้ก โดยการนำแป้งข้าวโพด น้ำส้ม น้ำตาลทรายลงไปตีผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วนำไปตั้งเตาด้วยไฟอ่อนๆ คนซอสส้มไปเรื่อยๆ จนกว่าซอสจะข้นขึ้น
  4. เมื่อได้ซอสแล้วนำไปราดบนเค้กส้ม ราดลงไปประมาณ 2 รอบ จากนั้นรอให้เค้กเซตตัวประมาณ 10-15 นาที

เมื่อได้เค้กลูกส้ม แล้วให้ตกแต่งหน้าเค้กด้วยใบแก้วหรือใบมะยมแบบง่ายๆ เพียงแค่นี้ก็จะได้เค้กส้มที่มีรสชาติหอมหวาน พร้อมทานคู่กับเครื่องดื่มเย็นๆ รับรองฟินสุดๆ นอกจากนี้หากใครไม่ชอบเค้กส้มรูปทรงกลมเล็กๆ ก็สามารถทำเค้กแบบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นรูปทรงกลมขนาดใหญ่ หรือทรงสามเหลี่ยมก็ได้เช่นกัน

สรุป ความอร่อยเฉพาะตัว ทานได้ทุกวันไม่มีเบื่อ

สำหรับเค้กลูกส้ม นั้นทำไม่ยากอย่างที่คิด อีกทั้งยังเป็นเมนูเค้กที่สามารถทำทานได้ตลอดเวลา รวมถึงทำเป็นของขวัญมอบให้กับคนพิเศษในโอกาสต่างๆ ได้เช่นกัน และถ้าจะให้เค้กมีความอร่อยมากขึ้นสามารถนำเค้กไปแช่ในตู้เย็นก่อนมารับประทานจะทำให้มีความเย็นสดชื่นมากขึ้น เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งขนมเบเกอรี่มงคลที่ทุกคนไม่ควรพลาด

เกร็ดความรู้เรื่องขนม

ข้าวเหนียว เปียก ลำไย
หมวดหมู่ขนมไทย
เครปเค้ก
หมวดหมู่เค้ก
ขนมถ้วย
หมวดหมู่ขนมไทย
ขนมฝอยทอง
หมวดหมู่ขนมไทย
หมวดหมู่เค้ก
เมนูขนมคลีน
หมวดหมู่ขนมคลีน