คุณรู้จัก เฉาก้วย ดีแค่ไหน ทำมาจากพืช จริงหรือไม่ มาทำความรู้จักกัน

คุณรู้จักเฉาก้วย ดีแค่ไหน ทำมาจากพืช จริงหรือไม่ มาทำความรู้จักกัน

คุณรู้จัก เฉาก้วย ดีแค่ไหน ทำมาจากพืช จริงหรือไม่ มาทำความรู้จักกัน

 

 

       เยลลี่สีดำ หนึบๆ ใส่ในน้ำแข็งใสเพิ่มน้ำเชื่อมหวาน เฉาก้วย เป็นอาหารที่คุ้นเคยและชื่นชอบของเรามาตั้งแต่เด็กๆ ด้วยรสชาติที่ หวาน เย็น บวกกับมีลักษณะเด่นตรง หนึบหนับ คล้ายเยลลี่ เคี้ยวสนุก จึงไม่แปลกเลย ที่คนส่วนใหญ่ จะ

 

 

คุณรู้จัก เฉาก้วย ดีแค่ไหน ทำมาจากพืช จริงหรือไม่ มาทำความรู้จักกัน

 

 

เพลิดเพลินไปกับการรับประทานของหวานชนิดนี้ที่กินทีไรก็ทำให้สดชื่นทุกครั้ง

 

          ความเป็นมาของ เฉาก๊วย ที่เรารู้จักตั้งแต่ยังเป็นเด็กน้อยนั้น เข้ามาในไทยเป็นเวลายาวนานกว่า 100 ปี มาแล้ว จากการซึมซับ วัฒนธรรมของชนชาวจีน ที่อพยพเข้ามาตั้งรกรากในไทยนั้น นำเมนูเฉาก้วยเต้าฮวยมาขาย ทำให้อาหารหวานชนิดเป็นที่รู้จักตั้งแต่นั้นมา หลายคนอาจจะยังไม่ทราบเลยว่า แท้จริงแล้วเฉาก้วย เป็นพืชนิดหนึ่งในตระกูล ใบมิ้นท์ ใครเรียกพืชชนิดนี้ว่า หญ้าเฉาก๊วย ต้นกำเนิดมาจาก เมืองจีน โดย วิธีทำเฉาก๊วย ให้ออกมามีลักษณะ เป็นก้อนนิ่ม ที่เห็นวางขายกันตามท้องตลาดนั้น คือ การนำหญ้าเฉาก๊วย แบบแห้ง มาต้มน้ำ จนเดือดหลังจากนั้น ให้นำมากรอง ให้เหลือเพียงน้ำ แต่บางคนก็ ใส่สีดำ ลงไปในน้ำที่กรองไว้ เพราะในบางครั้ง หญ้าเฉาก๊วย ที่ได้มา อาจมีลักษณะบอ่อนเกินไป ทำให้สีดำที่ออกมาจางๆ ไม่น่ารับประทาน หลายคนสงสัยว่า ส่วนผสมเฉาก้วย ที่ทำให้ น้ำเฉาก้วย จับตัวเป็น ก้อน นิ่มๆ นุ่มๆเด้งๆ แท้จริง ใส่แป้งมันสำปะหลัง กวนส่วนผสมให้ละลายดี ไปสักพัก รอให้ น้ำเฉาก๊วย เย็นลง ถ้าจะได้โชว์แบบเป็นก้อน นิยมนำไป อะไรให้เป็นชิ้น พอดีคำ ลักษณะเหมือนอย่างที่เห็นวางขายกัน ทั่วไป นั่นเอง

 

 

คุณรู้จัก เฉาก้วย ดีแค่ไหน ทำมาจากพืช จริงหรือไม่ มาทำความรู้จักกัน

 

 

ล้วงลึกสรรพคุณและวิธีการทำเฉาก้วย

 

             สรรพคุณของ เฉาก้วย นอกจากจะเป็น ของหวาน ที่ช่วยทำให้คลายร้อนแล้วเฉาก๊วย ยังมีสรรพคุณทางยา ช่วยทำให้ แก้ร้อนใน ลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดอาการไขข้ออักเสบ ตับอักเสบ กล้ามเนื้ออักเสบ และลดอาการความดันโลหิตสูง ลดอาการหวัดได้อีกต่างหาก ด้วยความนิยมกันแพร่หลายของ เฉาก้วยประโยชน์ ก็มีมากมายโดยเฉพาะการที่เมืองไทยเป็นเมืองร้อนจึงได้มีการพัฒนาของหวานออกมาหลากหลายอย่าง สูตรเฉาก้วย ใส่นมสดเพิ่มเทรกเจอร์ให้ได้เลือกหลากหลายหลุดมิติกรอบเดิมๆ ที่ต้องเป็นรูปแบบน้ำแข็งใสหรือในน้ำเชื่อมเท่านั้น และเทรนด์กระแสช่วงนี้ ทีเป็นที่นิยมสั่งกัน และนิยมนำมาขายจนเกิดแฟรนไชส์ ระดมไอเดียความต่างงัดเมนูแปลกใหม่ เลือกเป็นจุดสนใจและเพิ่มยอดขายในแบรนด์ ของแต่ละคนส่วน ตัวอย่างเมนูเฉาก้วยที่จะนำเสนอ ก็คือ เฉาก้วยนมสดคาราเมล

 

ส่วนผสมที่ใช้ในการทำเฉาก้วยนมสดคาราเมล

  1. นมสด 140 มิลลิลิตร ใช้สำหรับคาราเมล
  2. นมข้นหวาน 1/4 ถ้วยตวง
  3. กลิ่นวานิลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  4. นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ(สำหรับนมสด )
  5. เฉาก้วย
  6. น้ำแข็ง 

 

วิธีการทำ 

1.เตรียมคาราเมล สำหรับใส่ในนมสดเฉาก้วยโดยการนำนมสดกับนมข้นหวาน ตั้งไฟเบาๆ ค่อยๆคนไปเรื่อยๆ ไม่ต้องบ่อยมากนะแค่ไม่ให้ไหม้เป็นพอ 

2.ใส่กลิ่นวานิลาลงไป( อย่าเผลอใส่เยอะนะ มันขะกลายเป็นฉุน) กวนจนข้นเหนียวพอสมควรและดูเป็นคาราเมลแล้วปิดไฟพักไว้รอ

3.นำส่วนผสมของนมสด และน้ำข้นชงให้เข้ากันใส่เฉาก้วยใส่น้ำแข็งเกร็ดเล็ก

4.ราดคาราเมลที่ทำเตรียมไว้เพิ่มท๊อปปิ้งด้วย น้ำตาลทรายแดงโรยบนตามใจชอบเลย

 

          ด้วยความโดดเด่นที่เป็นของทานเล่นที่ใส่กับอะไรก็อร่อยกินกับเมนูของหวานไหนๆก็เข้ากันได้ จึงไม่แปลกใจที่ไม่ว่าเมนูใด ที่มีเฉาก้วยอยู่จะเป็นที่ชื่นชอบและเป็นกระแสนิยม คิดค้นสร้างความแปลกใหม่เพิ่มขึ้นอีกเเละเชื่อได้เลยว่าต่อไปจะต้องมีสารพัดเมนูเฉาก้วยมาให้ลิ้มลองกันอีกมากมายแน่นอน 

          เฉาก้วย เป็นขนมหวานที่น่าสนใจน่าจำตามองเป็นอย่างมาก เพราะสรรพคุณ และความอร่อยที่เป็นที่นิยมกันแพร่หลาย โดยแทบไม่ต้องโฆษณาต้องสรรพคุณ ก็เป็นที่รู้จักในอีกหลายๆรูปแบบได้ไม่ยาก นำมาปรับสูตร ให้เข้ากับฤดูกาล พื้นที่กระแสนิยมของผู้บริโภค เอาสูตรหลักมาปรับจูนได้ตามความเหมาะสมใส่ความแปลกใหม่ที่ไม่เหมือนใครและดูดี ดูน่าทาน เชื่อได้เลยว่า เราแทบจะไม่ต้องนำแบรนด์ไหนมาสร้างกำไร เพราะเราสามารถสร้างแบรนด์ของเราได้เหมือนกัน

เกร็ดความรู้เรื่องขนม

ดังโงะ ขนมโบราณที่อยู่คู่กับชาวญี่ปุ่นมานับ100ปี
หมวดหมู่ขนมญี่ปุ่น
ทำความรู้จักกับขนมเค้กกล้วยหอม ขนมหอมหวาน นุ่มละมุนลิ้น
หมวดหมู่เค้ก
ขนมครก ขนมหวานแบบไทยๆ ทำไม่ยาก สร้างอาชีพได้
หมวดหมู่ขนมไทย
ทำความรู้จักขนมคลายร้อนอย่าง ลอดช่องสิงคโปร์ รสชาติหอมหวาน
หมวดหมู่ขนมไทย
ขนมใส่ไส้ หรือ ขนมสอดใส่ อีกหนึ่งขนมหวานเมนูที่น่าลิ้มลอง
หมวดหมู่ขนมไทย
รู้จักกับนามะช็อกโกแลต ขนมหวานหอมนุ่มละมุน เมนูของฝากสุดหรูดูแพงจากญี่ปุ่น
หมวดหมู่ขนมญี่ปุ่น