แนะนำสูตรเมนูขนมหวาน พร้อมวิธีการทำ
เสาวรสชีสพาย 

เสาวรสชีสพาย เมนูเค้กสุดฮิต หวานนิดเปรี้ยวหน่อย อร่อยง่าย บอกลาเตาอบได้เลย

เสาวรสชีสพาย 

อากาศเมืองร้อนแบบบ้านเรานั้นทำให้เมนูคลายร้อนขายดีเป็นพิเศษ เราเคยชินกับการสั่งไอศกรีมหรือเครื่องดื่นเย็นซักแก้วมาทานดับร้อน แต่อย่าลืมว่าเมนูขนมหวานก็ช่วยทำให้เราสดชื่นได้ไม่น้อย เสาวรสชีสพาย เป็นเมนูชีสเค้กสุดฮิต ที่เรียกได้ว่าอร่อยถูกปากคนรักขนมหวานจนต้องมีติดตู้เย็นหลาย ๆ บ้าน ด้วยหน้าตาชวนให้อยากลิ้มลอง ความกรุบกรอบของชั้นพายที่มาพร้อมกับรสชาติความหวานของเนื้อชีสเค้กตัดกับความเปรี้ยวจากซอสเสาวรสอย่างลงตัว ทั้งนุ่มทั้งหอมละมุนลิ้น ละลายในปาก เสิร์ฟแบบเย็น ๆ รับรองว่าฉ่ำถึงใจแน่นอน

เสาวรสชีสพายมีจุดเด่นที่เป็นเอกลักษณ์อย่างครีมชีสเป็นหัวใจสำคัญ สามารถอยู่ตัวด้วยเจลาติน เป็นเมนูชีสเค้กที่ไม่ต้องผ่านการอบ ทำง่ายแถมน่าทานขนาดนี้ หลายคนคงอดใจไม่ไหวกันแล้วแน่ ๆ วันนี้เราจะชวนทุกคนมาทำ “เสาวรสชีสพาย” เมนูขนมอร่อย ๆ ด้วยสูตรชีสพายแสนง่าย ชุ่มฉ่ำไปด้วยชีสและสดชื่นคลายร้อนไปกับเสาวรส ไม่ว่าจะเป็นมืออาชีพหรือมือใหม่ก็บอกลาเตาอบไปได้เลยจ้า

ต้นกำเนิดชีสเค้ก เมนูเสาวรสชีสพาย ชีสเค้กฟิวชั่นจากผลไม้เมืองร้อน

หลายคนคงเข้าใจว่า เสาวรสชีสพาย เป็นเมนูขนมหวานที่มาจากการผสมผสานวัฒนธรรมอาหารสมัยใหม่ของ ชีสเค้ก และ ชีสพาย ในเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องขนมหวานอย่างนิวยอร์กและโตเกียว แต่ความจริงแล้วชีสเค้ก (CHEESECAKE) เป็นศิลปะในการนำชีสมาทำเค้กซึ่งเกิดขึ้นมานานแสนนานตั้งแต่สมัยกรีกโบราณ ว่ากันประว่าในสมัยนั้นนิยมนำชีสมาทานหรือใช้ประกอบอาหารให้นักกีฬาทานในการแข่งขันโอลิมปิก เพราะชีสนั้นถือว่าเป็นแหล่งพลังงานชั้นยอด ชีสเค้กดั้งเดิมแบบกรีกจะเป็นชีสที่ทำจากนมแพะหรือแกะและมีรสหวานด้วยน้ำผึ้ง

เมื่อเวลาผ่านไป ชีสเค้ก ก็ได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทุกมุมโลก และเริ่มมีการพัฒนา สูตรเค้กอร่อยที่สุด เป็น เมนูเค้ก ในรูปแบบของชีสที่สามารถรับประทานได้ง่ายขึ้น จนมีลักษณะเป็นเมนูของหวานที่เหมือนเค้กหรือพายในปัจจุบัน ทั้งชีสเค้กหน้าไหม้สไตล์นิวยอร์ก ชีสเค้กขนมหวานแบบญี่ปุ่น หรือนำมาราดด้วยซอสผลไม้ตามฤดูกาลสายฟิวชั่นอย่าง เสาวรสชีสพาย ของเรา 

เสาวรสชีสพาย อร่อยง่าย ๆ ประโยชน์เต็มคำ

ส่วนประกอบสำคัญอีกอย่างหนึ่งของเมนูขนมหวาน เสาวรสชีสพาย นั่นก็คือ “เสาวรส” ที่มีความโดดเด่นในเรื่องรสชาติเปรี้ยวอมหวาน มักจะคุ้นชินกันอยู่แล้วกับการนำใช้ทำเป็นเครื่องดื่ม แต่เสาวรสนั้นให้ประโยชน์ที่มากกว่าผลไม้ เนื้อเสาวรสสามารถนำมาทำขนมได้หลายชนิด ทั้ง ทำขนมเค้ก แยมและไอศกรีม หรือจะนำมาใช้ตกแต่งเป็นซอสทานคู่กับครีมชีสบนหน้า ชีสพายเสาวรส เติมความสดชื่นก็ย่อมได้

นอกจากประโยชน์ในการประกอบอาหารและเครื่องดื่มต่าง ๆ แล้วนั้น เสาวรสยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลากหลายด้านอีกด้วย เสาวรสเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยเกลือแร่และวิตามินซีสูง รวมถึงมีใยอาหารในปริมาณสูงด้วยเช่นกัน จัดว่าเป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงช่วยชะลอวัยชรา ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง บำรุงสายตา เนื่องจากมีวิตามินเอรวมอยู่ด้วย อีกทั้งมีวิตามินบี 2 ซึ่งช่วยบำรุงผิวให้ดูสดใสเปล่งปลั่ง บำรุงเล็บและเส้นผม ที่สำคัญเสาวรสช่วยเติมความสดชื่นให้แก่ร่างกาย ทำให้นอนหลับสบายมากยิ่งขึ้น

ในวันที่อากาศร้อนไม่เคยหายไปแบบนี้ เราจึงอยากจะชวนทุกคนมาสนุกไปกับเข้าครัวทำขนมยอดฮิตที่เสาวรสมาเป็นส่วนประกอบอย่าง เสาวรสชีสพาย เมนูชีส เค้กง่ายๆ ที่ไม่ว่าเราจะเป็นเชฟขนมหวานมือใหม่แค่ไหนก็สามารถทำได้ ว่าแล้วก็ตามมาดูส่วนผสมและขั้นตอนในการทำกันได้เลย

แจกสูตรเสาวรสชีสพาย เมนูเค้กทำง่าย แถมรสชาติอร่อยสดชื่น

เสาวรสชีสพาย เมนูที่รวมเอาความแตกต่างของรสชาติมาผสมเข้าด้วยกันอย่างลงตัว แถมยังให้รสสัมผัสที่มีความหลากหลายนั้น เป็นเมนูที่วัตถุดิบหาได้ไม่ยาก ทำง่ายๆ มี วิธีทำเค้ก เพียงไม่กี่ขั้นตอน ที่สำคัญที่สุดคือไม่ต้องใช้เตาอบให้ซับซ้อนยุ่งยากเลย โดย สูตรชีสพาย ที่เรานำมาฝากกันในวันนี้เป็นเค้กขนาด 2 ปอนด์ สำหรับ 6-8 ชิ้น ถือว่าเป็นขนาดที่กำลังพอดี และเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาไปมากกว่านี้ เรามาเริ่มต้นเตรีมส่วนผสมไปพร้อม ๆ กันเลย

เสาวรสชีสพาย 

ส่วนผสมชั้นฐานของชีสพาย

บิสกิตหรือแครกเกอร์บดละเอียด  100  กรัม

เนยจืดละลาย  80  กรัม

ส่วนผสมครีมชีส

ครีมชีส  300  กรัม

น้ำตาลทราย  70  กรัม

น้ำมะนาว  1  ช้อนชา

เจลาติน  2  แผ่น

นมสด  2  ช้อนโต๊ะ

เสาวรสชีสพาย 

ส่วนผสมซอสเสาวรส

น้ำเสาวรส  200  กรัม 

น้ำตาล  20  กรัม

เจลาตินแผ่น  3-4  แผ่น

เกลือ เล็กน้อย

วิธีทำเสาวรสชีสพาย 

เสาวรสชีสพาย 

– เริ่มต้นจากการทำตัวฐานของพายกันก่อน โดยละลายเนยจืดในไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที เมื่อเนยละลายเเล้วพักไว้สักครู่ จากนั้นนำไปผสมกับบิสกิตหรือแครกเกอร์บดละเอียดที่เตรียมไว้ ค่อย ๆ เทเนยละลายลงไปพอให้บิสกิตชุ่ม แล้วเติมทีละน้อย เพื่อไม่ให้บิสกิตหรือแครกเกอร์แฉะจนเกินไป แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วนำไปกดใส่พิมพ์ขนาด 2 ปอนด์ รองด้วยกระดาษฟรอยด์ กดจนเสมอกันเต็มถาด แล้วเอาเข้าตู้เย็น 10 – 15 นาที เพื่อให้ฐานพายเซตตัว

เสาวรสชีสพาย 

– ระหว่างรอฐานพายเซตตัว ขั้นตอนต่อไปที่จะไม่ทำให้เราเสียเวลาไปกับการเลือก แป้งเค้กยี่ห้อไหนดี เพราะพระเอกของเมนูนี้คือ ครีมชีส เริ่มจากนำแผ่นเจลาตินที่แช่ไว้ในน้ำเย็นจัดแล้วพักไว้ จากนั้นเทครีมชีสผสมกับน้ำตาลทราย ค่อย ๆ ตีให้ส่วนผสมเข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย ปรุงรสด้วยมะนาว แล้วตีครีมชีสให้ฟูต่อ สุดท้ายน้ำเจลาตินที่แช่ไว้มาละลายในนมสดอุ่น ๆ แล้วเทลงในส่วนผสมครีมชีส ตีต่อไปให้เข้ากันและเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน นำครีมชีสมาเกลี่ยบนฐานพายที่แช่เย็นไว้ แล้วนำไปแช่เย็นอีก 3-4 ชั่วโมง ให้ครีมชีสเซตตัว

เสาวรสชีสพาย 

– ระหว่างรอครีมชีสเซตตัว เรามาเริ่มทำ ซอสเสาวรส ด้วยการนำน้ำเสาวรสสดมาเคี่ยวในกระทะด้วยไฟปานกลาง เติมน้ำตาลทรายและเกลือลงไป เคี่ยวจนซอสเริ่มงวด ระหว่างนั้นให้แช่เจลาตินไว้ในน้ำ หลังจากเคี่ยวจนซอสเดือดได้ที่จึงปิดไฟยกลงจากเตารอให้อุ่น แล้วใส่แผ่นเจลาตินที่เตรียมไว้ค่อย ๆ คนให้ละลาย พักไว้ให้เย็น 

เสาวรสชีสพาย 

– ขั้นตอนสุดท้าย เมื่อครีมชีสเซตตัวเป็นที่เรียบร้อย จากนั้นนำซอสเสาวรสที่ได้มาหยอดบนชีสพายที่แช่เย็นไว้ แล้วนำกลับเข้าไปแช่เย็นอีกประมาณ 1 ชั่วโมงให้เซตตัวดี จากนั้นก็นำมาตัดแบ่งเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟได้เลย

สรุป เสาวรสชีสพาย เมนูเค้กคลายร้อน เติมความสุดชื่น

เป็นอย่างไรกันบ้าง สำหรับวิธีทำ เสาวรสชีสพาย เมนูชีส เค้กง่ายๆสำหรับมือใหม่ ที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ เราขอแนะให้ลองเก็บเมนูนี้ไว้เป็นไอเดีย การทำเค้ก ในวันหยุด รับรองว่าเสาวรสชีสพายสูตรนี้จะทำให้วันพักผ่อนของคุณเต็มไปด้วยความสดชื่น คลายร้อนถูกใจใครหลาย ๆ คนแน่นอน

 

ภาพจาก:

https://m.facebook.com/BaanProudCake/posts/3989911987710113/?_rdr
https://www.sanook.com/women/142081/
https://youtu.be/EmE2iQlOGdo

เกร็ดความรู้เรื่องขนม

ขนมทองเอก
หมวดหมู่ขนมไทย
ทำความรู้จักกับขนมยอดฮิตจากการ์ตูนโดราเอม่อน ขนม โดรายากิ
หมวดหมู่ขนมญี่ปุ่น
ทำความรู้จักกับขนมเค้กกล้วยหอมคลีน ขนมหอมหวาน กินไม่อ้วน
หมวดหมู่ขนมคลีน
บานอฟฟี่ ความอร่อยของกล้วยกับคาราเมลที่ลงตัว
หมวดหมู่ขนมญี่ปุ่น
ทำความรู้จัก ไทยากิ ขนมรูปปลา สไตล์ญี่ปุ่น ทำได้ง่ายด้วยตนเอง
หมวดหมู่ขนมญี่ปุ่น
v
หมวดหมู่เค้ก