ทำความรู้จักขนมหวานยอดฮิตจากญี่ปุ่น โมจิ รสชาติอร่อย ทำไม่ยาก

ทำความรู้จักขนมหวานยอดฮิตจากญี่ปุ่น โมจิ รสชาติอร่อย ทำไม่ยาก

ทำความรู้จักขนมหวานยอดฮิตจากญี่ปุ่น โมจิ รสชาติอร่อย ทำไม่ยาก

 

 

          ขนมยอดฮิตจากประเทศญี่ปุ่นที่ใคร ๆ ก็ต้องรู้จักกันเป็นดีนั้นก็คือ โมจิ (mochi) เป็นขนมเค้กข้าวที่ได้รับความนิยมในช่วงเทศกาลเฉลิมฉลองปีใหม่ที่ประเทศญี่ปุ่น เทศกาลการทำ Mochitsuki เป็นประเพณีตำโมจิที่นำข้าวเหนียวญี่ปุ่นที่นึ่งเสร็จใหม่ ๆ มาตำเพื่อใช้บูชาเทพเจ้า ในปัจจุบันมีการนำแป้งไปทำขนมอื่น ๆ อีกด้วย ไม่ว่าจะเป็น ไดฟุกุ ซากุระโมจิ วาราบิโมจิ โบตะโมจิ คุสะโมจิ คุซึโมจิ ด้วยความที่โมจิเป็นขนมที่ทำง่าย มีรสชาติที่อร่อยจนใคร ๆ หลายคนต้องติดใจ เรามาทำความรู้จักกับขนมชนิดนี้ให้มากขึ้นกันเถอะ

 

 

ทำความรู้จักขนมหวานยอดฮิตจากญี่ปุ่น โมจิ รสชาติอร่อย ทำไม่ยาก

 

 

เรื่องราวของโมจิที่น่าสนใจ ต้นกำเนิดเป็นมาอย่างไร

 

           ประวัติโมจิ หลายคนมีความเชื่อกันว่า โมจิ มีต้นกำเนิดจริง ๆ แล้วมาจากประเทศจีนจนได้แพร่หลายไปที่ประเทศญี่ปุ่น และประเทศเกาหลี ในช่วงศตวรรษที่ 10 คนญี่ปุ่นนั้นเรียกขนมชนิดนี้ว่า เป็นขนมที่มีรูปร่างลักษณะเป็นก้อนกลม ๆ มีความเหนียวนุ่ม เพราะเป็นที่ทำมาจากข้าวเหนียวญี่ปุ่นที่นำข้าวไปนึ่งโดยการนึ่งแบบผ่านไอน้ำ จากนั้นก็นำมาตำจนมันกลายเป็นก้อนแป้งเหนียว ๆ นำมาตัดแบ่งให้พอดีคำแล้วมาทางกับน้ำตาล หรือนำไปผสมแป้งถั่วเหลือง และโซยุกับหัวไซเท้าบด

          ในประเทศญี่ปุ่นนั้นมีความเชื่อกันว่าขนมโมจินั้นเป็นขนมมงคล จึงนำมาประกอบพิธีกรรมทางศาสนา และประเพณีที่สำคัญต่าง ๆ ในญี่ปุ่น จนกระทั่งศตวรรษที่ 18 โมจิเริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้นของชาวญี่ปุ่น เนื่องจากเป็นขนมที่ทำง่าย วัตถุดิบก็หาง่าย แถมยังเป็นขนมที่ให้พลังงานสูง ด้วยความที่ประเทศญี่ปุ่นเป็นประเทศที่มีลักษณะภูมิศาสตร์อยู่บน ๆ จึงทำให้มีอากาศค่อนข้างที่จะหนาวเย็นจึงทำให้ชาวญี่ปุ่นนิยมทานโมจิเพื่อเพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกาย และยังสามารถนำแป้งมาทำเป็นขนมอื่น ๆ ได้อีกมากมายด้วยการนำมาสอดไส้ผลไม้ ช็อคโกแลต หรือรสชาติอื่น ๆ จนมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า “ไดฟุกุ” ซึ่งคำว่านี้มีความหมายที่มงคลตามความเชื่อของคนญี่ปุ่นอีกด้วย ที่แปลว่า “โชคดี” และขนมประเภทนี้ก็กลายเป็นที่นิยมไปอย่างแพร่หลายไม่ว่าจะเป็นทั้งในต่างประเทศญี่ปุ่น หรือต่างประเทศ อย่างประเทศไทยเองขนมชนิดนี้ก็เป็นที่นิยมมาก ๆ ซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามห้างสรรพสิค้าต่าง ๆ หรือร้านอาหารญี่ปุ่น ไม่ต้องไปไกลถึงญี่ปุ่น หรือจะซื้อมาทำเองก็ได้ก็ง่ายนิดเดียวเพียงแค่เข้าอินเทอร์เน็ตไม่ว่าจะเป็น การทำโมจิ YouTube หากต้องการอยากลองทำโมจิกินเองนั้นไม่ยาก เพราะเรามี วิธีทำโมจิ ไมโครเวฟ มาให้ทุกคนได้ลองทำกัน

 

 

ทำความรู้จักขนมหวานยอดฮิตจากญี่ปุ่น โมจิ รสชาติอร่อย ทำไม่ยาก

 

 

เรียนรู้วิธีการทำและใช้ส่วนผสมของโมจิ ขนมสุดฮิต ทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน

 

  • ส่วนผสมในการทำ
  1. แป้งข้าวเหนียว
  2. ช็อคโกแลต
  3. แป้งข้าวโพด
  4. น้ำตาล และ เกลือ

 

  • วิธีขั้นตอนการทำขนมสุดฮิต
  1. จาก สูตรทำโมจิ pantip แนะนำว่าให้เตรียมแป้งข้าวเหนียวทั้งหมด 1 ถ้วยตวง, แป้งข้าวโพด 12 ถ้วยตวง, น้ำตาล 14 ถ้วยตรวง และเกลืออีก 14 ช้อนชา นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมกับน้ำอุณหภูมิห้อง
  2. จากนั้นก็นวดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันจนได้เนื้อเนียน
  3. นำส่วนผสมที่ทำการนวดไปเข้าไมโครเวฟเป็นเวาลา 1-2 นาที
  4. คอยนำแป้งที่เอาเข้าในไมโครเวฟมากวนบ่อย ๆ แล้วค่อยนำเอาเข้าไมโครเวฟต่ออีก 1-2 นาที
  5. คอยตรวจสอบดูว่า โมจิ เริ่มดูดีแล้วหรือยัง โมจิจะมีลักษณะแบบกึ่งใส ถ้าไม่ก็นำเข้าไมโครเวฟอีก 1-2 นาที ควรคอยเช็คบ่อย ๆ เพราะขนมชนิดนี้นั้นไหม้ง่ายมาก
  6. ได้โมจิตามที่ต้องการทิ้งโมจิให้เย็นประมาณ 5-10 นาที
  7. เตรียมพาชนะ เช่น จาน กระทะ นำแป้งข้าวโพดโรยประมาณหนึ่งกำมือ แล้วนำแป้งมาพลิกให้ทั่ว
  8. จากนั้นตัดแบ่งเป็นชิ้น ๆ เพื่อที่จะเตรียมมาปั้นหรือห่อไส้ที่เราเตรียมไว้
  9. นำแป้งโมจิที่ตัดเป็นแผ่น ๆ มาห่อช็อคโกแลตที่เราเตรียมไว้แล้วปั่นให้เป็นก้อนกลม ๆ

 

         จากขั้นตอน วิธีทำขนมโมจิในรูปแบบนี้นั้นไม่ยากเลย ทุกคนสามารถทำ โมจิ หรือ ไดฟุกุ ทานกันเองที่บ้านได้ง่าย ๆ แค่เพียงมีไมโครเวฟเท่านั้น ก็สามารถทำขนมสุดฮิตจากประเทศญี่ปุ่นทางเองง่าย ๆ ถ้าท่านใดมีฝีมือปั้นโมจิเป็นรูปสัตว์ต่าง ๆ ได้ก็สามารถทำขายได้เลย โมจินอกจากจะเป็นขนมที่อร่อยและกำลังมาแรงในช่วงนี้ ยังเป็นขนมที่พลังงานสูงอีกด้วย

เกร็ดความรู้เรื่องขนม

ทำความรู้จักกับขนมเค้กกล้วยหอมคลีน ขนมหอมหวาน กินไม่อ้วน
หมวดหมู่ขนมคลีน
ข้าวต้มมัดขนมไทยที่มาพร้อมเรื่องราวแห่งความรับประทานง่ายดายอร่อยถูกใจทุกวัย
หมวดหมู่ขนมไทย
เจาะลึก ลูกชุบ ขนมไทยโบราณ ทานเพลิน รูปผลไม้หลากสีสัน
หมวดหมู่ขนมไทย
รู้หรือไม่ ทำเค้กหน้านิ่ม ได้ง่ายๆโดยไม่ต้องใช้เตาอบ
หมวดหมู่เค้ก
ทำความรู้จัก ไทยากิ ขนมรูปปลา สไตล์ญี่ปุ่น ทำได้ง่ายด้วยตนเอง
หมวดหมู่ขนมญี่ปุ่น
ทำความรู้จักกับขนมเค้กกล้วยหอม ขนมหอมหวาน นุ่มละมุนลิ้น
หมวดหมู่เค้ก