ทำความรู้จักขนมหวานยอดฮิตจากญี่ปุ่น โมจิ รสชาติอร่อย ทำไม่ยาก

ทำความรู้จักขนมหวานยอดฮิตจากญี่ปุ่น โมจิ รสชาติอร่อย ทำไม่ยาก

ทำความรู้จักขนมหวานยอดฮิตจากญี่ปุ่น โมจิ รสชาติอร่อย ทำไม่ยาก

 

 

          ขนมยอดฮิตจากประเทศญี่ปุ่นที่ใคร ๆ ก็ต้องรู้จักกันเป็นดีนั้นก็คือ โมจิ (mochi) เป็นขนมเค้กข้าวที่ได้รับความนิยมในช่วงเทศกาลเฉลิมฉลองปีใหม่ที่ประเทศญี่ปุ่น เทศกาลการทำ Mochitsuki เป็นประเพณีตำโมจิที่นำข้าวเหนียวญี่ปุ่นที่นึ่งเสร็จใหม่ ๆ มาตำเพื่อใช้บูชาเทพเจ้า ในปัจจุบันมีการนำแป้งไปทำขนมอื่น ๆ อีกด้วย ไม่ว่าจะเป็น ไดฟุกุ ซากุระโมจิ วาราบิโมจิ โบตะโมจิ คุสะโมจิ คุซึโมจิ ด้วยความที่โมจิเป็นขนมที่ทำง่าย มีรสชาติที่อร่อยจนใคร ๆ หลายคนต้องติดใจ เรามาทำความรู้จักกับขนมชนิดนี้ให้มากขึ้นกันเถอะ

 

 

ทำความรู้จักขนมหวานยอดฮิตจากญี่ปุ่น โมจิ รสชาติอร่อย ทำไม่ยาก

 

 

เรื่องราวของโมจิที่น่าสนใจ ต้นกำเนิดเป็นมาอย่างไร

 

           ประวัติโมจิ หลายคนมีความเชื่อกันว่า โมจิ มีต้นกำเนิดจริง ๆ แล้วมาจากประเทศจีนจนได้แพร่หลายไปที่ประเทศญี่ปุ่น และประเทศเกาหลี ในช่วงศตวรรษที่ 10 คนญี่ปุ่นนั้นเรียกขนมชนิดนี้ว่า เป็นขนมที่มีรูปร่างลักษณะเป็นก้อนกลม ๆ มีความเหนียวนุ่ม เพราะเป็นที่ทำมาจากข้าวเหนียวญี่ปุ่นที่นำข้าวไปนึ่งโดยการนึ่งแบบผ่านไอน้ำ จากนั้นก็นำมาตำจนมันกลายเป็นก้อนแป้งเหนียว ๆ นำมาตัดแบ่งให้พอดีคำแล้วมาทางกับน้ำตาล หรือนำไปผสมแป้งถั่วเหลือง และโซยุกับหัวไซเท้าบด

          ในประเทศญี่ปุ่นนั้นมีความเชื่อกันว่าขนมโมจินั้นเป็นขนมมงคล จึงนำมาประกอบพิธีกรรมทางศาสนา และประเพณีที่สำคัญต่าง ๆ ในญี่ปุ่น จนกระทั่งศตวรรษที่ 18 โมจิเริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้นของชาวญี่ปุ่น เนื่องจากเป็นขนมที่ทำง่าย วัตถุดิบก็หาง่าย แถมยังเป็นขนมที่ให้พลังงานสูง ด้วยความที่ประเทศญี่ปุ่นเป็นประเทศที่มีลักษณะภูมิศาสตร์อยู่บน ๆ จึงทำให้มีอากาศค่อนข้างที่จะหนาวเย็นจึงทำให้ชาวญี่ปุ่นนิยมทานโมจิเพื่อเพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกาย และยังสามารถนำแป้งมาทำเป็นขนมอื่น ๆ ได้อีกมากมายด้วยการนำมาสอดไส้ผลไม้ ช็อคโกแลต หรือรสชาติอื่น ๆ จนมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า “ไดฟุกุ” ซึ่งคำว่านี้มีความหมายที่มงคลตามความเชื่อของคนญี่ปุ่นอีกด้วย ที่แปลว่า “โชคดี” และขนมประเภทนี้ก็กลายเป็นที่นิยมไปอย่างแพร่หลายไม่ว่าจะเป็นทั้งในต่างประเทศญี่ปุ่น หรือต่างประเทศ อย่างประเทศไทยเองขนมชนิดนี้ก็เป็นที่นิยมมาก ๆ ซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามห้างสรรพสิค้าต่าง ๆ หรือร้านอาหารญี่ปุ่น ไม่ต้องไปไกลถึงญี่ปุ่น หรือจะซื้อมาทำเองก็ได้ก็ง่ายนิดเดียวเพียงแค่เข้าอินเทอร์เน็ตไม่ว่าจะเป็น การทำโมจิ YouTube หากต้องการอยากลองทำโมจิกินเองนั้นไม่ยาก เพราะเรามี วิธีทำโมจิ ไมโครเวฟ มาให้ทุกคนได้ลองทำกัน

 

 

ทำความรู้จักขนมหวานยอดฮิตจากญี่ปุ่น โมจิ รสชาติอร่อย ทำไม่ยาก

 

 

เรียนรู้วิธีการทำและใช้ส่วนผสมของโมจิ ขนมสุดฮิต ทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน

 

  • ส่วนผสมในการทำ
  1. แป้งข้าวเหนียว
  2. ช็อคโกแลต
  3. แป้งข้าวโพด
  4. น้ำตาล และ เกลือ

 

  • วิธีขั้นตอนการทำขนมสุดฮิต
  1. จาก สูตรทำโมจิ pantip แนะนำว่าให้เตรียมแป้งข้าวเหนียวทั้งหมด 1 ถ้วยตวง, แป้งข้าวโพด 12 ถ้วยตวง, น้ำตาล 14 ถ้วยตรวง และเกลืออีก 14 ช้อนชา นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมกับน้ำอุณหภูมิห้อง
  2. จากนั้นก็นวดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันจนได้เนื้อเนียน
  3. นำส่วนผสมที่ทำการนวดไปเข้าไมโครเวฟเป็นเวาลา 1-2 นาที
  4. คอยนำแป้งที่เอาเข้าในไมโครเวฟมากวนบ่อย ๆ แล้วค่อยนำเอาเข้าไมโครเวฟต่ออีก 1-2 นาที
  5. คอยตรวจสอบดูว่า โมจิ เริ่มดูดีแล้วหรือยัง โมจิจะมีลักษณะแบบกึ่งใส ถ้าไม่ก็นำเข้าไมโครเวฟอีก 1-2 นาที ควรคอยเช็คบ่อย ๆ เพราะขนมชนิดนี้นั้นไหม้ง่ายมาก
  6. ได้โมจิตามที่ต้องการทิ้งโมจิให้เย็นประมาณ 5-10 นาที
  7. เตรียมพาชนะ เช่น จาน กระทะ นำแป้งข้าวโพดโรยประมาณหนึ่งกำมือ แล้วนำแป้งมาพลิกให้ทั่ว
  8. จากนั้นตัดแบ่งเป็นชิ้น ๆ เพื่อที่จะเตรียมมาปั้นหรือห่อไส้ที่เราเตรียมไว้
  9. นำแป้งโมจิที่ตัดเป็นแผ่น ๆ มาห่อช็อคโกแลตที่เราเตรียมไว้แล้วปั่นให้เป็นก้อนกลม ๆ

 

         จากขั้นตอน วิธีทำขนมโมจิในรูปแบบนี้นั้นไม่ยากเลย ทุกคนสามารถทำ โมจิ หรือ ไดฟุกุ ทานกันเองที่บ้านได้ง่าย ๆ แค่เพียงมีไมโครเวฟเท่านั้น ก็สามารถทำขนมสุดฮิตจากประเทศญี่ปุ่นทางเองง่าย ๆ ถ้าท่านใดมีฝีมือปั้นโมจิเป็นรูปสัตว์ต่าง ๆ ได้ก็สามารถทำขายได้เลย โมจินอกจากจะเป็นขนมที่อร่อยและกำลังมาแรงในช่วงนี้ ยังเป็นขนมที่พลังงานสูงอีกด้วย

เกร็ดความรู้เรื่องขนม

ข้าวเหนียวมะม่วง ขนมหวานสุดแสนอร่อย หวาน มัน น่าทาน
หมวดหมู่ขนมไทย
ทำความรู้จักกับขนมยอดฮิตจากการ์ตูนโดราเอม่อน ขนม โดรายากิ
หมวดหมู่ขนมญี่ปุ่น
มาลองหัดทำ เมนูขนมหวานง่ายๆ อย่าง ชีสเค้ก ที่รอให้คุณมา
หมวดหมู่เค้ก
ทำไม บราวนี่ ถึงได้เป็นขนมหวานครองใจของใครหลายคน
หมวดหมู่เค้ก
ขนมเบื้อง ขนมหวานสุดแสนอร่อย หวานกรอบ ถูกใจทุกวัย
หมวดหมู่ขนมไทย
ขนมครก ขนมหวานแบบไทยๆ ทำไม่ยาก สร้างอาชีพได้
หมวดหมู่ขนมไทย