ทำความรู้จัก ไทยากิ ขนมรูปปลา สไตล์ญี่ปุ่น ทำได้ง่ายด้วยตนเอง

ทำความรู้จัก ไทยากิ ขนมรูปปลา สไตล์ญี่ปุ่น ทำได้ง่ายด้วยตนเอง

ไทยากิ ขนมเค้กรูปทรงปลา ยอดฮิตสัญชาติญี่ปุ่น อิมพอร์ตจากแดนอาทิตย์อุทัย ที่เข้ามากระจายความอร่อยในหลายต่อหลายประเทศ รวมถึงที่ประเทศไทยของเรา ด้วยกลิ่นหอมของแป้งบวกกับเนยพร้อมสอดไส้ทั้งความหวาน ไม่ว่าจะเป็น ไส้คัสตาร์ด ช็อกโกแลต ไส้ชีส หรือจะเป็นไส้ออริจินออย่าง ไส้ถั่วแดงกวน รสชาติหวาน แป้งกรอบนอกนุ่มใน ย่างด้วยเตาร้อนๆ นิยมทานเป็นของว่างของชาวญี่ปุ่นกลิ่นหอมหวนเตะจมูก ที่ใครเห็นก็เป็นต้องหยุดชิม ขนมชนิดนี้เป็นนิยมอย่างมาก ด้วยรูปทรงลักษณะเป็นปลา เป็นเอกลักษณ์ แป้งหอม กรอบนอกนุ่มใน สอดไส้ต่างๆเพิ่มรสชาติ อร่อยลงตัวสุดๆ หากใครได้ลองชิมเป็นต้องติดใจวนกลับมาซื้อซ้ำอีกรอบแน่นอน

ที่มาของ ไทยากิ ขนมรูปปลา สไตล์ญี่ปุ่น

ไทยากิ มาจากคำว่า “ปลาจาน” (鯛 tai) กับ “ย่าง” (焼き yaki) แปลว่า “ปลาจานย่าง” เป็นขนมที่มีต้นกำเนิดในประเทศญี่ปุ่น ซึ่ง เป็นขนมเค้กรูปทรงปลาจานที่ทำมาจากแป้งสาลี ที่ใช้วิธีการย่างหรือการอบร้อน ทำให้ตัวขนมมีกลิ่นหอมน่าทานเดิมจะสอดไส้ถั่วแดงกวน แต่ปัจจุบันเพื่อนๆสามารถเลือกทาน ไทยากิ ไส้ ต่างๆได้หลากหลายมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็น ช็อกโกแลต ชาเขียว เกาลัด มันหวาน หรือจะเป็นสไตล์ไทยๆ อย่างไส้ฟอยทอง ก็มีให้เลือกทานอีกด้วยนอกจากไส้หวานแล้ว สำหรับใครที่ชอบไส้คาวอย่างไส้ชีสหรือ พิซซ่า ก็อร่อยไปอีกแบบ โดยเฉพาไส้ชีส ถือว่าเป็นที่นิยมอย่างมากเลยทีเดียว ด้วยความกรอบนอกนุ่มในของตัแป้งแถมชีสยืดๆนัวๆ แค่คิดภาพตามก็ชวนฟินสุดๆเลยหละค่ะ ความเป็นมาของขนมชนิดนี้เกิดขึ้นครั้งแรกที่โตเกียว ในยุคเมจิ ซึ่งปรับรูปทรงมาจาก ขนมอิมางาวายากิ ที่เป็นขนมเค้กไส้ถั่วแดงรูปทรงกลม แต่ไม่ประสบความสำเร็จในการขายทำให้เกิดการปรับเปลี่ยนมาใช้แป้นพิมพ์รูปปลาแทน เพื่อให้มีลักษณะเหมือน ปลาไท ซึ่งเป็นสัญลักษณ์มงคล ทำให้ขนมชนิดนี้เป็นที่นิยมมากขึ้น เป็นขนมที่ทานง่าย ไม่ว่าจะกำลังเดินเล่นอยู่หรือจะนั่งทานพร้อมเครื่องดื่มเมนูโปรด มองชมบรรยากาศรอบๆ ก็ได้ช่วงเวลาที่ดี หลายๆร้านก็เพิ่มลูกเล่นให้เจ้าขนมชนิดนี้ต่างๆมากมาย ไม่ว่าจะเป็นการเพิ่ม ท็อปปิ้ง หรือเสริฟคู่กับไอศครีมก็ทำห้ตัวขนมน่าสนใจขึ้นเยอะ ปัจจุบันสามารถหารับประทานได้ทั่วประเทศญี่ปุ่นหรือตามเทศกาลสำคัญต่างๆ ซึ่งมีการนำเข้ามาขายในประเทศไทยอีกด้วย ในประเทศเกาหลีใต้ก็ได้รับอิทธิพลจากญี่ปุ่นในขณะที่ตกเป็นอาณานิคมในช่วงปี ค.ศ. 1930 ทำให้มีขนมลักษณะเดียวกัน เรียกว่า พุงออปัง

วิธีการทำ ไทยากิ ขนมรูปปลา สไตล์ญี่ปุ่น

ไทยากิ จะทำมาจาก แป้งสาลีผสมกับน้ำ หรือบางครั้งจะใช้เป็นแป้งแพนเค้กหรือแป้งวาฟเฟิลแทน สำหรับ ไทยากิ วิธีทำ ง่ายมากๆ เพียงแค่ผสมแป้งกับน้ำจากนั้น เทลงในเบ้ารูปปลาทั้งสองด้าน แล้วจึงนำไส้ที่เตรียมไว้ โดยส่วนมากจะใช้ ไส้ถั่วแดงกวน หรือที่เรียกว่า อังโกะ ใส่ไว้ข้างใดข้างหนึ่ง แล้วปิดแม่พิมพ์ โดยให้เบ้าทั้งสองด้านประกบกัน รอแป้งสุกจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง เท่านี้ก็ได้ ขนมเค้กรูปปลาแสนอร่อยแล้ว ปัจจุบันเตาย่างไทยากิสามารถย่างได้พร้อมกันหลายตัว แต่ถ้าแบบดั้งเดิมจะใช้ เตา icchoyaki ซึ่งจะเป็นการทำแบบชิ้นต่อชิ้น เรียกได้ว่าเป็นการทำที่พิถีพิถันสุดๆ เห็นถึงความใส่ใจตามฉบับชาวญี่ปุ่นจริงๆ โดยการทำขนมชิ้นนึงจะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที นิยมทานเป็นของว่างสไตล์ชาวญี่ปุ่น สามารถเลือกไส้ได้ทั้งคาว และ หวานตามใจชอบ ซึ่งในประเทศไทยก็มีการนำขนมชนิดนี้เข้ามาขายให้เพื่อนๆได้ลองชิมมากมาย หรือ ตามงานสำคัญต่างๆก็นิยมนำมาออกร้าน ซึ่งมีการปรับรูปแบบเพื่อให้ถูกปากชาวไทย เพิ่มลูกเล่นต่างๆ อย่างเช่นเพิ่มไส้ฝอยทองเข้ามา ก็อร่อยไปอีกแบบ ขนมเค้กรูปปลาแป้งสีน้ำตาลทอง กรอบนอกนุ่มใน สอดไส้ต่างๆทั้งคาวหวาน กลิ่นหอมหวนชวนชิมของแป้งและเนย บวกกับความพิถีพิถันในการทำ แสดงถึงความใส่ใจในรายละเอียดต่างๆ รับรองว่า หากใครได้ลองทานเป็นต้องติดใจวนกลับมาซื้อซ้ำอย่างแน่นอน

เกร็ดความรู้เรื่องขนม

ทำไม บราวนี่ ถึงได้เป็นขนมหวานครองใจของใครหลายคน
หมวดหมู่เค้ก
ทำความรู้จักขนมขวัญใจสายคลีน กินไม่อ้วน คุกกี้ธัญพืช ไร้แป้ง
หมวดหมู่ขนมคลีน
วิธีทำขนม หม้อแกง หรือขนมกุมภมาศขนมไทยในสมัยอยุธยา
หมวดหมู่ขนมไทย
ขนมชั้น ไม่ใช่ขนมเธอ ขนมไทยสีสันสดใส น่าทาน
หมวดหมู่ขนมไทย
ทำความรู้จักกับขนมเค้กกล้วยหอมคลีน ขนมหอมหวาน กินไม่อ้วน
หมวดหมู่ขนมคลีน
แนะนำสูตรเมนูขนมหวานแบบไทยแท้ ทำง่าย กับ กล้วยบวชชี แสนอร่อย
หมวดหมู่ขนมไทย